Effect of psyllium husk addition on the instrumental texture and consumer acceptability of high-fiber wheat pan bread and buns

The main aim of this study was to explore the possibility of producing a fiber-enriched pan bread and buns using psyllium husk, coarse wheat bran and fine wheat bran fractions to the white wheat flour, so that these products have either similar or even softer crumb properties than the bread or buns made from wholegrain wheat flour. |

Thúy Vy 35 6 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of long-term wastewater irrigation on the quality of alluvial soil for agricultural sustainability

10 246 1

Physicochemical, structural and functional properties of water-soluble polysaccharides extracted from Egyptian agricultural by-products

7 76 1

Soil parameters, onion growth, physiology, biochemical and mineral nutrient composition in response to colored polythene film mulches

8 144 1

Isolation and characterization of potential probiotic Lactobacilli from leaves of food plants for possible additives in pellet feeding

8 91 1

A review of filamentous fungi in broiler production

8 248 1

Genetic characterization and population structure of maize populations using SSR markers

8 239 1

Powdery mildew susceptibility of spring wheat cultivars as a major constraint on grain yield

7 160 1

Antioxidant, cytotoxicity and anti-tumor activity of Cordia dichotoma fruits accompanied with its volatile and sugar composition

9 73 1

Distillates composition obtained of fermented Arbutus unedo L. fruits from different seedlings and clonal plants

8 231 1

Evaluating the effects of formulated nano-NPK slow release fertilizer composite on the performance and yield of maize, kale and capsicum

11 22 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41504 2440

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25357 252

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 25130 4314

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 20535 2850

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19906 1551

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19852 2983

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19716 625

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 16888 338

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16572 2961

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 15436 139

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Intentional rounding: A realist evaluation using case studies in acute and care of older people hospital wards

17 70 1 27-12-2024

Kết quả phẫu thuật nội soi cắt thực quản, tạo hình thực quản bằng dạ dày tại Trung tâm Ung Bướu Bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp

9 59 1 27-12-2024

Đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng và một số yếu tố nguy cơ bệnh nhân hội chứng Guillain – Barré tại Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ từ năm 2023 đến năm 2024

6 75 1 27-12-2024

Tỷ lệ di căn hạch cổ âm thầm trong ung thư lưỡi

7 65 1 27-12-2024

Đánh giá kết quả phẫu thuật rút ngắn cân cơ nâng mi trên điều trị sụp mi tại Bệnh viện Mắt Nghệ An

4 68 1 27-12-2024

Nghiên cứu đặc điểm lâm sàng, nội soi viêm tai giữa ứ dịch trên bệnh nhân có chỉ định nạo va tại Bệnh viện Nhi Trung ương

4 56 1 27-12-2024

Kết quả điều trị và độc tính của erlotinib bước một trên bệnh nhân ung thư phổi không tế bào nhỏ có đột biến EGFR tại Bệnh viện Ung Bướu Nghệ An

7 47 1 27-12-2024

Đánh giá hiệu quả của botulinum toxin A trong điều trị tạm thời quặm mi dưới tuổi già

5 94 1 27-12-2024

Định lượng khả năng lưu trữ carbon trên mặt đất tầng cây cao của kiểu rừng tự nhiên lá rộng nửa rụng lá tại Khu Dự trữ sinh quyển Đồng Nai

11 72 1 27-12-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 25357 252

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 41504 2440

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 3106 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 5459 365

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3671 101

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 7056 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 6033 724

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3508 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4823 201

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 5145 189