Utilization of watermelon rinds and sharlyn melon peels as a natural source of dietary fiber and antioxidants in cake

The aim of this work was to evaluate some physical and chemical properties of watermelon rind and sharlyn melon peel powders and its utilization as partially, substituted of wheat flour at levels of , and or fat at levels of , 10% and 15% in cake making. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
20    61    2    24-04-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.