Antioxidant activities and physical properties of stirred yoghurt fortified with pomegranate peel extracts

Addition of PPE before inoculation with the starter resulted in stirred yoghurt of higher antioxidant activities than that with PPE added after inoculation with the starter. Also, increasing the percentage of the added PPE increased significantly the antioxidant activities of stirred yoghurt. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
20    65    1    29-03-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.