Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm chế độ sấy chanh lát trên máy sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại. Các thí nghiệm được tiến hành trên trên mô hình máy sấy bơm nhiệt công suất 1HP kết hợp với bộ hồng ngoại 2000 W có bộ điều chỉnh công suất từ 0% đến 100%. Mời các bạn tham khảo! | Tạp Chí Khoa Học Giáo Dục Kỹ Thuật Số 66 10 2021 Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. Hồ Chí Minh 1 NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM SẤY CHANH BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY BƠM NHIỆT KẾT HỢP HỒNG NGOẠI EXPERIMENTAL STUDY OF INFRARED ASSISTED HEAT PUMP DRYING OF LIME SLICES Nguyễn Minh Hạ1 Hà Anh Tùng2 1 Trường Đại học Giao thông Vận tải Phân hiệu tại Việt Nam 2 Trường Đại học Bách khoa Việt Nam Ngày toà soạn nhận bài 16 7 2021 ngày phản biện đánh giá 28 7 2021 ngày chấp nhận đăng 26 8 2021 TÓM TẮT Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm chế độ sấy chanh lát trên máy sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại. Các thí nghiệm được tiến hành trên trên mô hình máy sấy bơm nhiệt công suất 1HP kết hợp với bộ hồng ngoại 2000 W có bộ điều chỉnh công suất từ 0 đến 100 . Thực nghiệm được tiến hành với năng suất sấy 1 2 kg mẻ tốc độ tác nhân sấy 1 2 m s nhằm đánh giá ảnh hưởng của bề dày vật liệu đến thời gian sấy ảnh hưởng của nhiệt độ buồng sấy tác nhân sấy và cường độ bức xạ hồng ngoại đến thời gian sấy mức tiêu hao điện năng và chất lượng sản phẩm sấy. Kết quả cho thấy khi sấy với bề dày lát chanh 3mm nhiệt độ trong buồng sấy trong khoảng 42 5oC đến 45oC và cường độ bức xạ từ 110W m2 đến 300W m2 là vùng sấy có hiệu quả tốt. Ngoài ra nghiên cứu đã xây dựng phương trình hồi quy tuyến tính thể hiện mối quan hệ giữa thời gian sấy với nhiệt độ trong buồng sấy và cường độ bức xạ hồng ngoại phương trình có thể sử dụng để xác định thời gian sấy thực tế cũng như hỗ trợ quá trình thiết kế máy sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại. Từ khóa sấy chanh lát máy sấy bơm nhiệt máy sấy hồng ngoại máy sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại hồi quy tuyến tính. ABSTRACT This paper describes the experimental drying of lime slices using an infrared assisted heat pump dryer. Experiments were carried out on a heat pump dryer model with a capacity of 1 HP integrated with 2000 W infrared radiator whose power can be varied from 0 to 100 . Experiments have been performed with the drying capacity of 1 2 kg batch and .
