Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng: Giới thiệu môn học giúp các có thể trình bày được những kiến thức cơ bản, cơ cấu tổ chức của nhà hàng; Áp dụng được kiến thức cơ bản về quy trình làm việc chung tại nhà hàng; Xác định và thực hiện được nhiệm vụ, công việc cụ thể của một nhân viên làm việc trong nhà hàng. | NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG HOS103 Nghiệp vụ Nhà ĐIỂM DANH Nội dung bài h ọc l Giới thiệu chung về môn học l Nắm được phương pháp và cách thức triển khai môn học l Hình thành được thái độ định hường nghề nghiệp đang học và làm việc sau khi ra trường. l Hướng dẫn về hình thức và cách làm các bài kiểm tra đánh giá cấu trúc đánh giá l Hướng dẫn phương pháp học tập l Giới thiệu về Assignment và cách thức làm Assignment l Chia nhóm GIỚI THIỆU MÔN HỌC NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG Mục tiê u mô n h ọc Giúp sinh viên l Trình bày được những kiến thức cơ bản cơ cấu tổ chức của nhà hàng l Áp dụng được kiến thức cơ bản về quy trình làm việc chung tại nhà hàng. l Xác định và thực hiện được nhiệm vụ công việc cụ thể của một nhân viên làm việc trong nhà hàng. Mục tiê u mô n h ọc Giúp sinh viên l Tiếp thu được những kiến thức và thực hiện được những kỹ năng chuyên sâu của ngành nhà hàng. l Hình thành quan điểm nghề nghiệp đúng đắn về công việc và trách nhiệm của một nhân viên làm việc trong nhà hàng. l Xây dựng văn hóa ngành nhà hàng Nội dung mô n h ọc Nội dung mô n h ọc Giới thiệu bài giảng điện tử l Bài giảng điện tử sử dụng phần mềm Powerpoint để trình chiếu trên lớp l Chỉ thể hiện những ý chính l SV phải đọc thêm giáo trình ở nhà Phương thức đánh giá Giảng viên hướng dẫn sinh viên theo nội dung trong Syllabus môn học Phương thức đánh giá ĐIỂM QUÁ TRÌNH 60 Tham g ia ho ạt đ ộng trê n lớp 10 Phương thức đánh giá ĐIỂM QUÁ TRÌNH 60 Tham gia hoạt động trên lớp 10 Pro g re s s Te s t 30 Phương thức đánh giá ĐIỂM QUÁ TRÌNH 60 Tham gia hoạt động trên lớp 10 Progress Test 30 As s ig nme nt g iai đo ạn 20 Phương thức đánh giá BẢO VỆ CUỐI MÔN 40 Nộp bản báo cáo Assignment bằng file word trước ngày bảo vệ 03 ngày Phương pháp học tập HỌC Ở NHÀ HỌC TRÊN LỚP Học ở trê n lớp Ng he g iảng viê n g iảng bài Học ở trê n lớp Nghe giảng viên giảng bài Đặt c âu h ỏi Học ở trê n lớp Nghe giảng viên giảng bài Đặt câu hỏi Thảo luận tích cực Trình bày c âu trả lời Học ở trê n lớp Nghe giảng viên giảng bài Đặt câu hỏi Thảo
