Nghiên cứu trình bày hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa lại có xu hướng giảm dần do nồng độ ethanol càng cao sẽ càng dễ bay hơi, kéo theo các hợp chất hòa tan, trong đó có saponin. Còn ở nồng độ ethanol 40% chưa đủ để trích ly được nhiều saponin trong khảo sát này. Do đó, dung môi 50% ethanol được chọn làm thông số cố định cho các thí nghiệm tiếp theo. | Hồ Thị Mỹ Duyên Nguyễn Thị Kim Cúc Ngô Thị Phương Lan Lê Thị Quỳnh Như Hồ Thị Mỹ Hương Trần Chí Hải 3. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN . Ảnh hưởng của nồng độ ethanol đến hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxy hóa của lá đinh lăng trong dịch trích ly Từ hình 1 cho thấy các mẫu được trích ly ở nồng độ ethanol khác nhau 40 90 cố định tỉ lệ nguyên liệu dung môi nhiệt độ trích ly và thời gian trích ly kết quả đều cho hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa cao hơn mẫu đối chứng dung môi là nước . Mẫu trắng mẫu đối chứng chỉ đạt 5 06 mg mL hàm lượng saponin hoạt tính oxi hóa đạt 20 08 mg vit C mL. Mẫu trích ly ở nồng độ cồn 50 tỉ lệ nguyên liệu dung môi 1 8 nhiệt độ trích ly 700C trong 120 phút cho hàm lượng saponin tăng 3 32 lần và hoạt tính kháng oxy hóa tăng 3 43 so với mẫu đối chứng. Đồng thời kết quả này cũng làm tăng 1 03 lần hàm lượng saponin và 1 02 lần hoạt tính kháng oxy hóa so với mẫu được xử lí ở nồng độ ethanol 60 . Nếu tiếp tục tăng thì hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa lại có xu hướng giảm dần do nồng độ ethanol càng cao sẽ càng dễ bay hơi kéo theo các hợp chất hòa tan trong đó có saponin. Còn ở nồng độ ethanol 40 chưa đủ để trích ly được nhiều saponin trong khảo sát này. Do đó dung môi 50 ethanol được chọn làm thông số cố định cho các thí nghiệm tiếp theo. . Ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu dung môi trích ly đến hàm lượng saponin và hoạt tính kháng oxi hóa của lá đinh lăng trong dịch trích ly Trong quá trình trích ly tỷ lệ nguyên liệu dung môi ảnh hưởng quan trọng đến khả năng hòa tan của các hợp chất có hoạt tính sinh học Silva et al 7 . Theo Cacace amp Mazza khi tỷ lệ dung môi nguyên liệu lớn nghĩa là sự khác biệt về nồng độ giữa dung môi và các chất hòa tan trở nên lớn điều này sẽ làm cho việc hòa tan các chất cần trích ly vào dung môi dễ dàng hơn 8 . Trên cơ sở các số liệu thu được từ thực nghiệm khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu dung môi từ 1 5 1 9 các điều kiện khác là như nhau có thể thấy rằng tỉ lệ nguyên liệu dung môi là 1 8 .
