Nghiên cứu nhằm mô tả thực hành dinh dưỡng và bữa phụ tối muộn của người bệnh xơ gan tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội năm 2020. Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 40 người bệnh xơ gan từ tháng 12 năm 2019 đến tháng 04 năm 2020. | TẠP CHÍ NGHIÊN CỨU Y HỌC THỰC HÀNH DINH DƯỠNG VÀ BỮA PHỤ TỐI MUỘN CỦA NGƯỜI BỆNH XƠ GAN TẠI BỆNH VIỆN ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI NĂM 2020 Nguyễn Thùy Linh Phạm Thị Tuyết Chinh và Nguyễn Thị Minh Tâm Bệnh viện Đại học Y Hà Nội Nghiên cứu nhằm mô tả thực hành dinh dưỡng và bữa phụ tối muộn của người bệnh xơ gan tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội năm 2020. Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 40 người bệnh xơ gan từ tháng 12 năm 2019 đến tháng 04 năm 2020. Nghiên cứu cho thấy 22 5 có sử dụng bữa phụ buổi tối muộn tuy nhiên năng lượng và thành phần dinh dưỡng trong bữa phụ tối muộn chưa đạt nhu cầu khuyến nghị với năng lượng là 140 4 Kcal protein là 5 09 2 53g lượng glucid là 19 1g. Khẩu phần 24h đạt nhu cầu khuyến nghị chiếm 27 5 . Tỷ lệ người bệnh thực hành đúng hạn chế tiêu thụ rượu bia là 67 5 thực hành đúng 4 - 6 bữa ngày là 27 5 . Thực hành dinh dưỡng trên ngươi bệnh xơ gan rất quan trọng vì vậy cần tăng cường tư vấn giáo dục về dinh dưỡng để nâng cao hiệu quả điều trị. Từ khóa Thực hành dinh dưỡng bữa phụ tối muộn xơ gan Bệnh viện Đại học Y Hà Nội. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Xơ gan là một bệnh lý phổ biến với tỷ lệ mắc tỷ lệ này tăng từ 20 ở giai đoạn còn bù và lên và tử vong Theo báo cáo ước tính sức tới hơn 60 ở giai đoạn tiến Nhiều biểu khỏe toàn cầu Global Health Estimates năm hiện chuyển hóa bất thường ở người bệnh xơ 2016 xơ gan là nguyên nhân tử vong phổ biến gan có thể góp phần tác động đến tình trạng đứng thứ 11 mỗi năm trên thế giới với 2 1 dinh dưỡng. Đặc biệt sau khi nhịn ăn qua tổng số người đêm người bệnh xơ gan có biểu hiện tăng tốc Ở Việt Nam tỷ lệ xơ gan khá cao so với thế độ oxy hóa chất béo và tạo gluconeogenes giới tỷ lệ này đang có xu hướng gia tăng và gây trong khi việc sử dụng glucose và phân giải nên nhiều biến chứng nguy hiểm. Theo thống glycogenolysis giảm so với bình Các kê của Tổ chức Y tế Thế giới WHO Việt Nam nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng bữa ăn nhẹ có tỷ lệ mắc bệnh xơ gan chiếm 5 dân số buổi tối muộn Late eating snack
