Mục đích nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là nghiên cứu, tìm ra những biện pháp cải tiến món ăn cho trẻ trong trường mầm non, nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và giúp trẻ ăn ngon miệng nâng chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng của nhà trường đạt được kết quả tốt. | I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Thực hiện nhiệm vụ năm học 2020 2021 với chủ đề xây dựng trường lớp mầm non hạnh phúc mục tiêu chủ đề xây dựng trường lớp mầm non hạnh phúc là trẻ đến trường được hạnh phúc trong tình yêu thương của cô giáo bạn bè tạo cho trẻ cảm giác vui tươi phấn khởi khi đến trường. Niềm hạnh phúc của trẻ là những buổi đến trường được học cùng cô chơi cùng bạn được giao lưu và trải nghiệm. Đặc biệt thông qua các ngày hội ngày lễ nhà trường đã tổ chức những bữa tiệc Buffet để trẻ có thể khám phá văn hóa ẩm thực đa dạng phong phú trẻ được chọn những món ăn mình thích được trò chuyện giao lưu với bạn bè qua đó dạy trẻ thói quen tự phục vụ tự lựa chọn giúp trẻ thêm mạnh dạn tự tin giao tiếp giúp các con ngay từ bậc đầu đời đã tiếp cận với văn hóa hiện đại giúp trẻ tự tin hơn và có những kĩ năng sống cách ứng xử văn minh lịch sự. Bản thân là một cô nuôi đã công tác 5 năm trong ngôi trường hạnh phúc tôi luôn luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của chị em đồng nghiệp và suy nghĩ tìm tòi học hỏi làm sao cho các bữa ăn của trẻ đảm bảo dinh dưỡng cân đối hài hòa giữa chất và lượng. Chính vì lẽ đó nên trong năm học 2020 2021 tôi đã mạnh dạn đưa ra biện pháp NÂNG CAO KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHO CÁC BỮA TIỆC BUFFE TẠI TRƯỜNG MẦM NON đích nghiên cứu. Nghiên cứu tìm ra những biện pháp cải tiến món ăn cho trẻ trong trường mầm non nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và giúp trẻ ăn ngon miệng nâng chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng của nhà trường đạt được kết quả tốt. tượng nghiên cứu Trẻ mẫu giáo trường Mầm non Ngọc Thụy. 1 10 4. Phạm vi thực hiện đề tài. Thực hiện tại trường mầm non Ngọc Thụy từ tháng 9 năm 2020 đến tháng 4 năm 2021. II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ 1. NHỮNG NỘI DUNG LÍ LUẬN CÓ LIÊN QUAN TRỰC TIẾP ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU a. CƠ SỞ LÝ LUẬN. Thức ăn là thuốc thuốc là thức ăn. Các chất dinh dưỡng là vật liệu xây dựng cơ thể. Các vật liệu này thường xuyên đổi mới và thay thế thông qua quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể. Ngược lại khi cơ thể
