Mục đích của sáng kiến kinh nghiệm là tìm ra những biện pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng nhằm đảm bảo sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non để đáp ứng nhu cầu hiện nay của toàn xã hội. | Nâng cao chất lượng dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho trẻ ở trường MN MỤC LỤC A. Đặt vấn đề . 3 1. Lý do chọn đề tài . 3 Ých nghiªn cøu . 4 3. Kh ch thÓ vµ èi t îng nghiªn cøu . 4 4. Ph ng ph p nghiªn cøu . 4 5. Đối tượng và KÕ ho ch nghiªn cøu . 4 B. Giải quyết vấn đề . 5 I. Cơ sở lý luận . 5 1. Theo nghiên cứu của viện dinh dưỡng quốc gia ăn uống có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của trẻ đặc biệt là trẻ ở lứa tuổi mầm non. Chất lượng dinh dưỡng có tôt mới đảm bảo cho trẻ phát triển đầy đủ và cân đối để đảm bảo cho trẻ hình thành và hoàn thiện về Đức trí thể mỹ. Nếu ăn uống đủ dinh dưỡng sẽ rất tốt cho tiêu hóa của trẻ trẻ sẽ thông minh nhanh nhẹn khỏe mạnh. Đó chính là nền tảng vững chắc cho tương lai. Ngược lại nếu cho trẻ ăn uông không khoa học không giờ giấc không có đủ chất . thường gây rối loạn tiêu hóa và có thể khiến cho trẻ dễ mắc một số bệnh như tiêu chảy còi xương khô mắt 5 . 2. Vị trí tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với trẻ . 5 3. Thực trạng vấn đề dinh dưỡng trong trường mầm non. . 6 Điều tra thực tế . 6 Nhận xét kết quả điều tra .9 II . Cơ sở thực tiễn . 9 1. Thuận lợi . 9 2. Khó khăn . 10 III . Các biện pháp . 10 ̣ 1 Biên phap 1 Làm t ́ ốt công tác tuyên truyền cả trong và ngoài lớp học . 10 2. Biện pháp 2 Lựa chọn thực phẩm sạch . 10 3. Biện pháp 3 Vệ sinh an toàn thực phẩm đồ dùng dụng cụ nhà bếp và vệ sinh môi trường . 15 Vệ sinh an toàn thực phẩm .15 Cách đun nấu sử dụng và lưu thực phẩm .16 Vệ sinh khu vực bếp và nơi chế biến thực phẩm . 17 Vệ sinh môi trường . 17 4. Biện pháp 4 Xây dựng thực đơn năng lượng cung cấp dinh dưỡng cho từng lứa tuổi tại trường . 17 5. Biện pháp 5 Phương pháp chế biến món ăn để nâng ca chất lượng các bữa ăn cho trẻ. . 23 6. Biện pháp 6 Tăng cường công tác theo dõi chăm sóc cho trẻ bị suy dinh dưỡng . 25 7. Biện pháp 7 Bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ chuyên môn . 26 Page 1 of 30 Nâng cao chất lượng dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho trẻ ở trường MN quả . 27 C. Kết thúc vấn đề . .
