Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được vai trò, ý nghĩa của việc bảo quản và chế biến thực phẩm; trình bày được một số phương pháp bảo quản, chế biến thực phẩm phổ biến; lựa chọn và chế biến được món ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt; . Mời quý thầy cô và các em học sinh cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng! | BÀ I 5 . BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM MỤC TIÊU BÀI HỌC Nêu được vai trò ý nghĩa của việc bảo quản và chế biến thực phẩm Trình bày được một số phương pháp bảo quản chế biến thực phẩm phổ biến Lựa chọn và chế biến được món ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt Chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh. Thực phẩm đã được bảo quản và chế biến thành những món ăn như thế nào 1. BẢO QUẢN THỰC PHẨM . Vai trò và ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm Quan sát Hình Ngôi nhà được trang bị Em nhận thấy thực hệ thống điều khiển phẩm có thể bị hư hỏng tự động hay bán tự do những nguyên nhân nào động cho các thiết bị Làm thế nào để hạn trong gia đình Điều đó chế các tác nhân gây hư giúp cuộc sống trở nên hỏng thực phẩm tiện nghi hơn đảm bảo an ninh an toàn và tiết kiệm năng lượng. 1. BẢO QUẢN THỰC PHẨM . Vai trò và ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm. Việệc b Vi c bảảo qu o quảản giúp làm ch n giúp làm chậậm quá trình h m quá trình hưư hhỏỏng c ng củủa th a thựực ph c phẩẩm tránh cho th m tránh cho thựực ph c phẩẩm b m bịị hao hụụt ch hao h t chấất dinh d t dinh dưỡưỡng. ng. Việệc b Vi c bảảo qu o quảản th n thựực ph c phẩẩm t m tạạo s o sựự thu thuậận ti n tiệện n cho con ngườ cho con ng i trong việệc ch ười trong vi c chếế bi biếến và s n và sửử d dụụng. ng. . Phương pháp bảo quản thực phẩm Em hãy quan sát Hình và trả lời các câu hỏi dưới đây Theo em vì sao những phương pháp bảo quản trong Hình Ngôi nhà được trang bị lại giúp thực hệ thống điều khiển phẩm lại lâu hư tự động hay bán tự hỏng động cho các thiết bị trong gia đình Điều đó giúp cuộc sống trở nên tiện nghi hơn đảm bảo an ninh an toàn và tiết kiệm năng lượng. 1. BẢO QUẢN THỰC PHẨM . Phương pháp bảo quản thực phẩm Các Các ph phươ ương pháp bbảảo ng pháp quảản o qu thựực n th c phphẩẩm m phơơi i khô ph khô ướ p llạạnh ướp nh ccấấp p đđông ông ngâm ngâm giấấm gi ngâm đđườ m ngâm ng ướ ường ướp muốối p mu muốối i i mu chua hút chân không . chua hút chân không . hãy cho biết những .
