Vì ai cũng nghĩ rằng màu sắc là “chỉ số đo” độ dinh dưỡng nên các loại rau củ màu trắng sáng thường bị đánh giá thấp. Thực tế, chúng có nhiều thuộc tính có thể khiến bạn phải ngạc nhiên. Hoa lơ trắng Loại rau thuộc họ cải và có màu trắng kem này thường chứa dồi dào vitamin C và các chất dinh dưỡng gốc thực vật giúp giảm nguy cơ ung thư. Các hợp chất tự nhiên trong hoa lơ trắng gọi là glucosinolate có mối liên hệ giảm nguy cơ về ung thư, ruột kết, bàng quan,. | Đừng quên rau củ nhạt màu Vì ai cũng nghĩ rằng màu sắc là chỉ số đo độ dinh dưỡng nên các loại rau củ màu trắng sáng thường bị đánh giá thấp. Thực tế chúng có nhiều thuộc tính có thể khiến bạn phải ngạc nhiên. Hoa lơ trắng Loại rau thuộc họ cải và có màu trắng kem này thường chứa dồi dào vitamin C và các chất dinh dưỡng gốc thực vật giúp giảm nguy cơ ung thư. Các hợp chất tự nhiên trong hoa lơ trắng gọi là glucosinolate có mối liên hệ giảm nguy cơ về ung thư ruột kết bàng quan tuyến tiền liệt ung thư phổi giảm huyết áp cao. Rau cần tây Có họ hàng xa với rau cần là rau gia vị nên không được kỳ vọng có nhiều dinh dưỡng để ăn hàng ngày. Thực tế lại khác rau cần tây chứa nhiều kali vitamin K - dinh dưỡng tự nhiên tốt cho máu giúp giảm huyết áp thấp. Khi rau cần tây hơi già thì rễ phồng lên như quả bóng nhỏ đoạn rễ cây phồng lên này là nguồn chứa vitamin C dồi dào kể cả phosphore magie vitamin B6 và chất xơ. Rau cần tây còn giúp cho phần xương bị vỡ nhanh liền và chống lại chứng loãng xương. Hành tây Hành tây là một trong những nguồn cung cấp quercetin tốt nhất Vì thường làm cho hơi thở có mùi khó chịu và gây chảy nước mắt nên hành tây hay bị các bà nội trợ coi thường Thực tế nó là một trong những nguồn cung cấp quercetin tốt nhất. Nếu trong cơ thể có nhiều quercetin thì bạn sẽ .
