Mục đích của nghiên cứu nhằm đánh giá hoạt động chống oxy hóa và tiềm năng chống tăng đường huyết của cao chiết ethanol từ 15 loài thực vật mọc phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Kết quả cho thấy cao chiết ethanol từ lá chôm chôm (Nephelium lappaceum) và lá xoài (Mangifera indica) có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất với giá trị IC50 trong phương pháp DPPH lần lượt là 6,85 µg/ml và 10,46 µg/ml, cao hơn 1,27 lần và 1,94 lần so với đối chứng ascorbic acid (IC50 = 5,39 µg/ml). | Chuyên san Phát triển Khoa học và Công nghệ số 4 2 2018 SÀNG LỌC HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA MỘT SỐ LOÀI THỰC VẬT Ở MIỀN NAM VIỆT NAM ĐỊNH HƯỚNG NGHIÊN CỨU NGUYÊN LIỆU CÓ TIỀM NĂNG CHỐNG TĂNG ĐƯỜNG HUYẾT TRÊN MÔ HÌNH ĐỘNG VẬT Dương Minh Trí Nguyễn Ngọc Hồng Trường Đại học Công nghệ Tác giả liên lạc duongminh_tri@ Ngày nhận bài 22 4 2018 Ngày duyệt đăng 25 5 2018 TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu nhằm đánh giá hoạt động chống oxy hóa và tiềm năng chống tăng đường huyết của cao chiết ethanol từ 15 loài thực vật mọc phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Kết quả cho thấy cao chiết ethanol từ lá chôm chôm Nephelium lappaceum và lá xoài Mangifera indica có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất với giá trị IC50 trong phương pháp DPPH lần lượt là 6 85 µg ml và 10 46 µg ml cao hơn 1 27 lần và 1 94 lần so với đối chứng ascorbic acid IC50 5 39 µg ml . Trong phương pháp FRAP giá trị chống oxy hóa của cao chiết lá chôm chôm là 6428 74 μmol Fe2 L và cao chiết lá xoài là 4259 40 μmol Fe2 L giá trị này bằng 0 56 lần và 0 37 lần so với ascorbic acid 11390 98 μmol Fe2 L . Hàm lượng phenol tổng có trong lá chôm chôm và lá xoài lần lượt là 168 73 8 45 mg GAE g và 104 67 7 02 mg GAE g khô. Hàm lượng flavonoid tổng số của hai loại cao chiết lá chôm chôm và lá xoài lần lượt là 74 45 0 81 mg RE g và 82 33 9 61 mg RE g khô. Hoạt tính làm ổn định đường huyết của cao ethanol được nghiên cứu trên mô hình in vivo gây tăng đường huyết trên chuột. Sự ảnh hưởng của cao chiết đến lượng đường với liều thử kết quả cho thấy chuột uống cao chiết ethanol từ lá chôm chôm và lá xoài ở nồng độ thể trọng có nồng độ đường trong máu giảm đáng kể so với nhóm chứng tăng đường huyết và tương đương với nhóm được sử dụng thuốc đặc trị glibenclamide thể trọng . Từ khóa Cao chiết ethanol chống oxy hóa Mangifera indica Nephelium lappaceum. ANTIOXIDANT ACTIVITY AND THE ANTI-HYPERGLYCEMIC POTENTIAL OF ETHANOLIC EXTRACT FROM PLANT SPECIES IN SOUTHERN VIETNAM Duong Minh Tri Nguyen
