Để hệ thống lại kiến thức cũ, trang bị thêm kiến thức mới, rèn luyện kỹ năng giải đề nhanh và chính xác cũng như thêm tự tin hơn khi bước vào kì kiểm tra giữa HK2 sắp đến, mời các bạn học sinh cùng tham khảo “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 9 năm 2020-2021 có đáp án - Trường THCS Thượng Thanh” làm tài liệu để ôn tập. Chúc các bạn làm bài kiểm tra tốt! | PHÒNG GD amp ĐT QUẬN LONG BIÊN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ II TRƯỜNG THCS THƯỢNG THANH MÔN CÔNG NGHỆ 9 Thời gian 45 phút Năm học 2020 2021 I. MỤC ĐÍCH 1. Kiến thức Biết ứng dụng nguyên tắc chung của món xào vào việc thực hành chế biến món xào thập cẩm món mì xào giòn 2. Kỹ năng Nắm vững qui trình thực hiện và yêu cầu kỹ thuật của từng món ăn. Thực hành được những món ăn với yêu cầu kỹ thuật tương tự và có kỹ năng vận dụng. Thực hiện được món xào thập cẩm món mì xào giòn theo đúng qui trình và đạt yêu cầu kỹ thuật. 3. Thái độ Yêu thích môn học. Có ý thức tiết kiệm giữ gìn vệ sinh và an toàn thực phẩm. 4. Định hướng phát triển năng lực Giải quyết vấn đê hợp tác thực hành. II. NỘI DUNG THỰC HÀNH PHÒNG GD amp ĐT QUẬN LONG BIÊN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ II TRƯỜNG THCS THƯỢNG THANH MÔN CÔNG NGHỆ 9 Thời gian 45 phút Năm học 2020 2021 ĐỀ BÀI Học sinh làm theo nhóm chọn một trong hai đề sau Món xào thập cẩm. Món mì xào giòn PHÒNG GD amp ĐT QUẬN LONG BIÊN ĐỀ KIỂM TRA TRƯỜNG THCS THƯỢNG THANH MÔN CÔNG Thời gian Năm học 2 III. HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ 1. Thực hành 5 điểm Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ thực hành 2 điểm. Thực hành Thực hành theo đúng thao tác các bước 1 điểm. Thực hành nghiêm túc đúng thời gian biết giữ gìn vệ sinh 1 điểm. Vệ sinh nơi thực hành sạch sẽ 1điểm 2. Kết quả báo cáo 5 điểm Nguyên liệu động vật chín mềm không dai 1 điểm. Nguyên liệu thực vật vừa chín tới không cứng hay mềm nhũn còn màu tươi của thực phẩm 1 điểm Món ăn còn ít nước có thể hơi sền sệt 1điểm Vị vửa ăn 1 điểm Trình bày trang trí đẹp 1 điểm.
