Bài viết trình bày việc ứng dụng phương pháp siêu âm không phá hủy để xác định độ dày mô cơ và mô ỡ trong lợn theo đó có thể xác định được tỉ lệ các lớp mô trong lợn. Bằng việc sử dụng kĩ thuật siêu âm xung dội là một trong những phương pháp đo lường bằng siêu âm, vận tốc của sóng siêu âm truyền trong mô mỡ và cơ của lợn được xác định. Sau đó, một thuật toán xử lý tín hiệu số được áp dụng để nâng cao độ chính xác và độ tin cậy của phép đo. Mời các bạn cùng tham khảo! | Xác Định Tỉ Lệ Mô Mỡ Và Mô Cơ Trên Lợn Sử Dụng Phương Pháp Siêu Âm Không Phá Hủy Đỗ Thị Thanh Dịu1 Nguyễn Đức Triều Nguyễn Ngọc An1 Phạm Văn Thành2 và Chử Đức Trình1 1 Khoa Điện tử Viễn thông Trường Đại học Công Nghệ - ĐHQGHN 2 Khoa Vật Lí Trường Đại học Khoa học Tự Nhiên - ĐHQGHN trinhcd@ Abstract Trong bài báo này chúng tôi trình bày việc ứng dụng các thành phần dinh dưỡng trong thịt lợn 5 . Nghiên cứu này phương pháp siêu âm không phá hủy để xác định độ dày mô cơ cho ra kết quả vận tốc truyền siêu âm trong mô mềm của lợn và mô ỡ trong lợn theo đó có thể xác định được tỉ lệ các lớp mô từ đó ước tính tỉ lệ các lớp trong lợn bằng việc thiết lập một hệ trong lợn. Bằng việc sử dụng kĩ thuật siêu âm xung dội là một đo đơn giản. Sóng siêu âm là âm thanh có tần số cao trên trong những phương pháp đo lường bằng siêu âm vận tốc của ngưỡng nghe của con người trên 20kHz. Vì vậy nó có rất sóng siêu âm truyền trong mô mỡ và cơ của lợn được xác định. Sau đó một thuật toán xử lý tín hiệu số được áp dụng để nâng nhiều ứng dụng trong sinh học. Phương pháp không phá hủy cao độ chính xác và độ tin cậy của phép đo. Vận tốc sóng siêu âm này rất dễ dàng thực hiện. Khi đặt đầu dò siêu âm trên bề mặt truyền trong mỡ dưới da và cơ có giá trị lần lượt là da của lợn xung siêu âm từ đầu dò sẽ truyền qua da mỡ cơ và m s. Các vận tốc này sau đó được sử dụng để và xương. Khi sóng siêu âm truyền qua mặt phân cách giữa 2 tính toán độ dày mô mỡ và mô cơ của các mẫu vật khác. Các kết môi trường có trở kháng khác nhau nó sẽ bị phản xạ một quả thí nghiệm có được với các giá trị sai số phép đo nhỏ hơn phần. Khoảng thời gian từ lúc xung siêu âm được phát đi cho khi so sánh với độ dày đo được bởi thước kẹp điện tử. tới khi nó trở lại đầu dò giúp xác định được vận tốc sóng âm truyền trong mô. Sử dụng vận tốc này để tính toán độ dày của Keywords- Phương pháp không phá hủy vận tốc siêu âm xử lý tín hiệu số. lớp mỡ dưới da và lớp cơ. Vì vậy mà có thể ước lượng được tỉ
