Bài giảng Khái niệm chuyển hóa các chất - BS. Trần Kim Cúc. Sau khi học xong bài này, học viên có thể: trình bày được những khái niệm về chuyển hóa các chất và chuyển hóa trung gian, quá trình đồng hóa và quá trình dị hóa; phân tích được phản ứng song biến hay phản ứng liên hợp; trình bày được 3 giai đoạn và một số đặc điểm của chuyển hóa trung gian; . Mời các bạn cùng tham khảo! | KHÁI NIỆM CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT BS. Trần Kim Cúc MỤC TIÊU Trình bày được những khái niệm về chuyển hóa các chất và chuyển hóa trung gian qtrình đồng hóa và quá trình dị hóa Phân tích được phản ứng song biến hay phản ứng liên hợp Trình bày được 3 gđ và một số đặc điểm của chuyển hóa trung gian Phân tích được pp nghiên cứu chuyển hóa trung gian I. CHUYỂN HÓA CÁC CHẤT VÀ CHUYỂN HÓA TRUNG GIAN Chuyển hóa các chất - Bao gồm tất cả các qt HH xảy ra trong cơ thể từ khi TĂ được đưa vào cơ thể đến khi chất cặn bã được thải ra môi trường - Chất cặn bã là sp của các qt biến đổi hh của các chất trong TĂ nên qtrình chuyển hóa các chất còn được gọi là quá trình trao đổi chất Chuyển hóa trung gian - Bao gồm các pứ và qt hóa học xảy ra trong tế bào - Là khâu qtrọng và phức tạp nhất của chuyển hóa các chất. - Gọi là chuyển hóa trung gian vì các qt hh diễn ra qua nhiều khâu trung gian và nhiều chất trung gian chất chuyển hóa sp chuyển hóa . - CH các chất bao hàm qt tiêu hóa TĂ - hấp thu các sp tiêu hóa - CH trung gian. Thường dùng thuật ngữ chuyển hóa Chuyển hóa các chất chuyển hóa G chuyển hóa Lipid . II. ĐỒNG HÓA VÀ DỊ HÓA Là 2 mặt mâu thuẫn thống nhất của chuyển hóa các chất. Quá trình thoái hóa các chất cung cấp năng lượng 1. Dị hóa Là qt phân giải các đại ptử thành sp đào thải. Thoái hóa hay thoái biến - là qtrình phân giải các chất hcơ thành các ptử nhỏ hơn kèm theo sự giải phóng E -Trong đó - 50 tỏa ra dưới dạng nhiệt - 50 tích trữ trong ATP nhờ pứ tạo thành ATP từ ADP . Khi ATP ADP H3PO4 E TB sử dụng E dưới dạng - Công cơ học co duỗi cơ - Công thẩm thấu vc tích cực các chất qua màng tb - Công hóa học tổng hợp các chất và các hoạt động khác. 2. Đồng hóa Là qt biến đổi các đại ptử có tính đặc hiệu theo nguồn gốc TĂ thành các đại ptử có tính đặc hiệu của cơ thể. Gồm 3 bước -Tiêu hóa là qt thủy phân các đại ptử như tinh bột protein . có tính đặc hiệu của TĂ thành các đơn vị cấu tạo không có tính đặc hiệu glucoz aa . . Sự tiêu hóa này nhờ các enzyme thủy phân có trong các dịch .
