Nghiên cứu khảo sát hiện trạng phát sinh chất thải rắn trong ngành dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng để đánh giá tiềm năng tái chế trong chất thải. Tác giả phỏng vấn, khảo sát, lấy mẫu xác định khối lượng phát sinh, phân tích thành phần chất thải của 400 cơ sở kinh doanh ăn uống trong vòng bảy ngày liên tiếp. | 40 Lê Hoàng Sơn NGHIÊN CỨU TIỀM NĂNG THU HỒI RÁC TÁI CHẾ TỪ NGÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG A STUDY ON RECYCLING WASTE POTENTIAL FROM FOOD AND BEVERAGE SERVICE SECTOR IN DA NANG Lê Hoàng Sơn1 1 Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng Tác giả liên hệ lhson@ Nhận bài 16 5 2021 Chấp nhận đăng 26 6 2021 Tóm tắt - Nghiên cứu khảo sát hiện trạng phát sinh chất thải rắn Abstract - The study on the current situation of solid waste trong ngành dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng để đánh giá tiềm năng management in the food and beverage F amp B service sectors in tái chế trong chất thải. Tác giả phỏng vấn khảo sát lấy mẫu xác Danang Vietnam was carried out to estimate the recycling potential định khối lượng phát sinh phân tích thành phần chất thải của 400 in daily generated waste. The author conducted a questionnaire cơ sở kinh doanh ăn uống trong vòng bảy ngày liên tiếp. Các yếu survey a measurement survey composition survey at 400 target tố ảnh hưởng đến hệ số phát sinh rác thải g chỗ đêm coffee shops and restaurants in seven consecutive days. The business được phân tích bao gồm loại hình kinh doanh và quy mô hộ kinh type and business scale had significant effects on waste generation doanh. Kết quả phân tích chi tiết thành phần rác thải cho thấy có rate g seat day . The composition results revealed that a numerous một lượng tương đối lớn rác thải có tiềm năng thu hồi tái chế. amount of recycling potential waste has remained in daily discharged Tổng lượng rác phát sinh từ ngành dịch vụ ăn uống tại thành phố waste. The total estimation of waste generation amount was executed Đà Nẵng được ước lượng bằng mô phỏng Monte Carlo. Kết quả by Monte Carlo simulation on Crystal Ball. The results pointed out cho thấy hoạt động phân loại rác tại nguồn có thể giảm lượng lớn that waste segregation at source was the key to reducing the amount rác thải phát sinh từ ngành dịch vụ ăn uống. of discharged waste from the F amp B service sector. Từ khóa - Chất thải rắn
