Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính sinh học của cao chiết nước từ Cúc vạn thọ hoa vàng (Tagetes erecta L.). Nhiệt độ chiết được thực hiện ở 60 oC và 100 oC. Hàm lượng polyphenol và flavonoid toàn phần được xác định bằng phương pháp Folin-Ciocalteu và phương pháp tạo màu Aluminium chlorid. | Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 14 - 2022 KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG POLYPHENOL FLAVONOID VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CAO CHIẾT CÚC VẠN THỌ HOA VÀNG Tagetes erecta L. Huỳnh Ngọc Trung Dung Ngô Huỳnh Như Ngô Thị Quang Thạnh và Dương Thị Bích Trường Đại học Tây Đô Email hntdung@ Ngày nhận 07 12 2021 Ngày phản biện 15 01 2022 Ngày duyệt đăng 01 3 2022 TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đánh giá hàm lượng polyphenol flavonoid và hoạt tính sinh học của cao chiết nước từ Cúc vạn thọ hoa vàng Tagetes erecta L. . Nhiệt độ chiết được thực hiện ở 60 oC và 100 oC. Hàm lượng polyphenol và flavonoid toàn phần được xác định bằng phương pháp Folin-Ciocalteu và phương pháp tạo màu Aluminium chlorid. Hoạt tính ức chế α-glucosidase và kháng oxy hóa được xác định qua khả năng bắt gốc tự do DPPH 2 2-Diphenyl-1-picryl hydrazyl và năng lực khử Fe3 Ferric ion reducing antioxidant power . Kết quả nghiên cứu cho thấy nhiệt độ chiết có ảnh hưởng đến hàm lượng chiết hoạt chất và hoạt tính sinh học của dược liệu. ở nhiệt độ 60 oC cao chiết Cúc vạn thọ cho hàm lượng polyphenol 360 5 11 86 mg GAE g DLK cao hơn đồng thời thể hiện hoạt tính kháng oxy hóa khử ion Fe3 và hoạt tính ức chế α-glucosidase tốt hơn so với cao chiết ở nhiệt độ 100 oC. Mẫu cao chiết Vạn thọ ở nhiệt độ 100 oC cho hàm lượng flavonoid 56 29 0 46 mg QE g DLK và hoạt tính kháng oxy hóa bắt gốc tự do DPPH cao hơn so với cao chiết ở nhiệt độ 60 oC. Từ khóa Cúc vạn thọ hoa vàng flavonoid kháng oxy hóa polyphenol α-glucosidase Trích dẫn Huỳnh Ngọc Trung Dung Ngô Huỳnh Như Ngô Thị Quang Thạnh và Dương Thị Bích 2022. Khảo sát hàm lượng polyphenol flavonoid và hoạt tính sinh học của cao chiết Cúc vạn thọ hoa vàng Tagetes erecta L. . Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 14 178-190. Ths. Huỳnh Ngọc Trung Dung Giảng viên Khoa Dược và Điều dưỡng Trường Đại học Tây Đô 178 Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 14 - 2022 1.
