Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu chiết tách các chất có hoạt tính sinh học từ lá và hoa tam giác mạch để sản xuất trà hòa tan" nhằm góp phần nâng cao giá trị của cây tam giác mạch (loại cây bản địa, đặc sản của vùng cao nguyên đá Hà Giang) và xóa đói giảm nghèo cho bà con vùng sâu vùng xa. Mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP TRẦN THỊ TUYẾT NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH CÁC CHẤT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ LÁ VÀ HOA TAM GIÁC MẠCH ĐỂ SẢN XUẤT TRÀ HÕA TAN LUẬN VĂN THẠC SỸ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HÀ NỘI NĂM 2021 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP TRẦN THỊ TUYẾT NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH CÁC CHẤT CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ LÁ VÀ HOA TAM GIÁC MẠCH ĐỂ SẢN XUẤT TRÀ HÕA TAN LUẬN VĂN THẠC SỸ Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Mã số 8540101 Người hướng dẫn khoa học 1. PGS. TS. Bùi Quang Thuật 2. TS. Phạm Thị Thu Hoài HÀ NỘI NĂM 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng kết quả nghiên cứu trong luận văn này là sản phẩm thu được từ quá trình lao động của chính bản thân tôi dưới sự hướng dẫn của . Bùi Quang Thuật và TS. Phạm Thị Thu Hoài. Những thông tin trong khóa luận tốt nghiệp này có nguồn gốc từ các công trình khoa học khác đã được trích dẫn đầy đủ trong luận văn và thể hiện trong phần Tài liệu tham khảo. Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm theo quy định về đạo đức trong nghiên cứu khoa học cũng như kết quả luận văn của mình. Hà Nội ngày tháng năm 2021 Học viên Trần Thị Tuyết i LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành không chỉ là công sức của bản thân tác giả mà còn có sự giúp đỡ hỗ trợ tích cực của nhiều cá nhân và tập thể. Trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến Bùi Quang Thuật người trực tiếp hướng dẫn cho luận văn của tôi. Thầy đã dành nhiều thời gian tâm sức cho tôi nhiều ý kiến nhận xét quý báu giúp luận văn của tôi được hoàn thiện hơn về mặt nội dung và hình thức. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến TS. Phạm Thị Thu Hoài những ý kiến đóng góp quý báu cùng sự quan tâm động viên và chỉ bảo tận tình của thầy vừa giúp tôi hoàn chỉnh luận văn tốt hơn. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu tập thể giáo viên khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại Học Kinh Tế Kỹ thuật công nghiệp trong suốt quá trình học và thực hiện luận văn này đã giúp đỡ nhiệt tình để tôi có thế hoàn thành đúng tiến độ. Tôi cũng .
