Bài viết Nghiên cứu xác định chì, cadimi trong bao bì, dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử trình bày kết quả nghiên cứu và xác định chì, cadimi trong bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử lò graphit (GF - AAS) với kỹ thuật vô cơ hóa khô. | NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH CHÌ CADIMI TRONG BAO BÌ DỤNG CỤ NHỰA TỔNG HỢP CHỨA THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ HỒ THỊ NGỌC LAN Trường THPT Phạm Phú Thứ thành phố Đà Nẵng NGÔ VĂN TỨ Trường Đại học Sư phạm Đại học Huế Tóm tắt Nội dung này trình bày kết quả nghiên cứu và xác định chì cadimi trong bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử lò graphit GF - AAS với kỹ thuật vô cơ hóa khô. Kết quả phân tích hàm lượng Pb Cd trong một số loại bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp trên thị trường cho thấy hàm lượng của Pb Cd có giới hạn thấp hơn giới hạn cho phép của Bộ Y tế. Từ khóa bao bì dụng cụ nhựa tổng hợp phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Bao bì đã được sử dụng phổ biến để chứa các loại hàng hóa trong quá trình vận chuyển phân phối nhằm bảo quản đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sự phát triển không ngừng của xã hội gắn với nhu cầu người tiêu dùng đối với chất lượng hàng hóa ngày càng cao nên các loại bao bì và dụng cụ nhựa tổng hợp chứa thực phẩm ngày càng đa dạng và phong phú. Nhiều nguyên tố kim loại có vai trò cực kỳ quan trọng đối với con người. Tuy nhiên nếu hàm lượng lớn chúng sẽ gây độc hại cho cơ thể. Các kim loại nặng như chì cadimi trong bao bì dụng cụ nhựa tổng hợp có thể thôi nhiễm vào thực phẩm rồi vào cơ thể với một hàm lượng không nhiều để gây ra ngộ độc nhưng qua quá trình tích lũy lâu dài có thể gây ngộ độc mãn tính nguy hiểm. 3 Có nhiều phương pháp để xác định hàm lượng của chì và cadimi khác nhau. Mỗi phương pháp đều có những ưu và nhược điểm riêng. Trong các phương pháp phân tích lượng vết thì phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS được sử dụng nhiều nhất vì có độ nhạy độ chọn lọc cao phù hợp với việc xác định lượng vết các kim loại nặng và có thể xác định đồng thời nhiều nguyên tố trong một mẫu kết quả phân tích chính xác. 4 5 7 8 Với những lý do trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích xác định lượng vết Pb Cd trong bao bì dụng cụ nhựa tổng hợp
