Giáo trình Phục vụ khách tại quầy (Ngành: Quản lý và kinh doanh khách sạn - Trung cấp) cung cấp những kiến thức cơ sở của lĩnh vực nghiệp vụ Lễ tân trong khách sạn nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng bổ trợ trong công việc hỗ trợ khách của nhân viên lễ tân tại khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo! | TỔNG CÔNG TY DU LỊCH SÀI GÒN TNHH MỘT THÀNH VIÊN TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN PHỤC VỤ KHÁCH TẠI QUẦY NGÀNH QUẢN LÝ VÀ KINH DOANH KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP TP. Hồ Chí Minh năm 2019 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ khách tại quầy lễ tân là tài liệu được biên soạn nhằm phục vụ cho việc giảng dạy và học tập của giáo viện và sinh viên chuyên ngành Quản lý khách sạn của trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist. Tài liệu cung cấp những kiến thức cơ sở của lĩnh vực nghiệp vụ Lễ tân trong khách sạn nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức và kỹ năng bổ trợ trong công việc hỗ trợ khách của nhân viên lễ tân tại khách sạn. Giáo trình được biên soạn theo đề cương học phần Nghiệp vụ Lễ tân khách sạn ở bậc trung cấp ngành Quản lý khách sạn đã được Hội đồng đào tạo nhà trường thông qua. Giáo trình không chỉ phục vụ cho công tác giảng dạy và học tập của giáo và sinh viên mà còn là tài liệu tham khảo cho sinh viên tng quá trình học thực hành các kỹ năng nghiệp vụ lễ tân. Khi soạn giáo trình này mặc dù cố gắng nỗ lực cao nhất để hợp nhất những sự khác nhau về các quy định và thủ tục trong ngành giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong quý đồng nghiệp vá quý độc giả đóng góp ý kiến để giáo trình được hoàn thiện hơn. Tp. HCM ngày tháng năm Bộ môn tiếp tân 2 MỤC LỤC Lời giới thiệu BÀI 1 THỦ TỤC ĐĂNG KÝ KHÁCH LƯU TRÚ 1. Trách nhiệm của nhân viên lễ tân 2. Các hình thức chào đón khách 3. Hệ thống quản lý đăng ký . Sổ đăng ký . Phiếu đăng ký . Bảng theo dõi tình trạng phòng . Hệ thống Whitney . Danh sách khách dự kiến đến . Danh sách khách dự kiến trả phòng . Hệ thống máy tính của bộ phận Lễ tân 4. Quy trình đăng ký khách lưu trú . Tiếp nhận khách . Đăng ký khách . Bố trí phòng . Đảm bảo thanh toán . Trao chìa khoá . Cung cấp thông tin . Hoàn tất thủ tục nhận phòng . Mở phiếu theo dõi chi tiêu của khách 3 5. Thảo luận và chuẩn bị bài tập đăng ký lưu trú cho khách đoàn và khách
