Bài viết Ảnh hưởng của quá trình lên men cấp dưỡng tới sự tạo sinh khối và cồn của Saccharomyces boulardii sử dụng dịch chiết malt đại mạch được nghiên cứu nhằm đánh giá sự hình thành cồn và sinh khối của chúng. Việc lên men cấp dưỡng và kết hợp sục khí đã cải thiện đáng kể sự hình thành sinh khối nấm men và giảm lượng cồn tạo ra so với lên men theo mẻ không cấp dưỡng. | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 01 134 2022 LỜI CẢM ƠN polyphenol oxidase and browning of fresh-cut products. International Food Research Journal 22 4 Trân trọng cảm ơn Viện Khoa học Nông nghiệp 1623-1630. Việt Nam Ban Khoa học amp HTQT và KOPIA đã hỗ Warwicker . 1954. e crystal structure of Silk trợ nhóm tác giả thực hiện nghiên cứu này. broin. Acta Crystallographica 7 565. Sah . Pramanik K. 2010. Regenerated Silk Fibroin TÀI LIỆU THAM KHẢO from B. mori Silk Cocoon for Tissue Engineering Trần Bích Lam Vương Bảo y 2003. Nghiên cứu chế Applications. International Journal of Environmental tạo màng polyme sinh học. Báo cáo khoa học - Hội Science and Development 1 404. nghị Công nghệ sinh học toàn quốc. NXB Khoa học kỹ Sashina . Bochek . Novoselov . thuật Hà Nội 12 2003 459-462. Kirichenko . 2006. Structure and solubility Miguel . and Álvarez-López C. 2020. Extraction of natural silk broin. Russian Journal of Applied and antioxidant activity of sericin a protein from silk. Chemistry 79 869-876. S1070427206060012. Brazilian Journal of Food Technology 23 e2019058. Huang W. Ling S. Li C. Omenetto . Kaplan . https . 2018. Silkworm silk-based materials and devices Puangphet A. Tiyaboonchai W. and ongsook T. generated using bio-nanotechnology. Chemical 2015. Inhibitory e ect of sericin hydrolysate on Society Reviews 2018 47 6486-6504. Study on extraction of silk protein from cocoon Le Hong Van Pham i Phuong Nguyen i Nhài Hong Seung Gil Hyun Jong Nae Park Kwang Geun Nguyen Huu Duong Abstract is paper presents the results of extracting sericin and broin which are proteins in silk and then processing them into powder form. A er investigating 3 methods using Na2CO3 salt neutral soap high temperature and high pressure the method of heating at 126 oC MPa pressure a er 5 hours was used to separate sericin and broin. Several methods of solubilization of broin have been studied depending .
