Bài viết Chuỗi cung lợn thịt và thịt lợn tại tỉnh Quảng Trị trình bày khảo sát được thực hiện tại tỉnh Quảng Trị với các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng và tiêu thụ lợn thịt và thịt lợn được tiến hành từ tháng 7 đến tháng 8 năm 2019 nhằm phân TTCH chuỗi cung lợn thịt và thịt lợn, cơ cấu thị trường tiêu thụ thịt lợn tại tỉnh Quảng Trị. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NUÔI THÚ Y TOÀN QUỐC 2021 - AVS2021 167-173 CHUỖI CUNG LỢN THỊT VÀ THỊT LỢN TẠI TỈNH QUẢNG TRỊ Nguyễn Xuân Bả1 Lê Văn Nam1 Lê Đức Ngoan1 Lê Văn Phước1 Đinh Văn Dũng1 Nguyễn Hải Quân1 và Dương Thanh Hải1 Tóm tắt Một cuộc khảo sát được thực hiện tại tỉnh Quảng Trị với các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng và tiêu thụ lợn thịt và thịt lợn được tiến hành từ tháng 7 đến tháng 8 năm 2019 nhằm phân t ch chuỗi cung lợn thịt và thịt lợn cơ cấu thị trường tiêu thụ thịt lợn tại tỉnh Quảng Trị. Kết quả nghiên cứu cho thấy chăn nuôi lợn theo quy mô nông hộ nhỏ lẻ vẫn phổ biến trong lĩnh vực chăn nuôi lợn tại tỉnh Quảng Trị số hộ chăn nuôi lợn có quy mô dưới 10 con năm chiếm đến hơn 97 5 tổng số hộ chăn nuôi và cung ứng tới 50 sản lượng lợn xuất chuồng trên toàn tỉnh. Khoảng 57 sản lượng lợn thịt xuất chuồng được giết mổ và tiêu thụ tại tỉnh Quảng Trị và 43 được xuất đi các tiêu thụ ngoài tỉnh. Chuỗi cung thịt lợn tại tỉnh Quảng Trị có 2 kênh ch nh gồm 65 lượng thịt được cung ứng đến người tiêu dùng thông qua chủ cở sở giết mổ tập trung và người bán lẻ tại các chợ và 35 sản lượng thịt được cung ứng trực tiếp đến người tiêu dùng thông qua các hộ giết mổ quy mô nhỏ ở các địa phương. Từ khóa Chăn nuôi lợn chuỗi cung thị trường thịt lợn. PIG AND PORK SUPPLY CHAIN IN QUANG TRI PROVINCE Abstract The study aimed to analyze the supply chain of pigs market channels and structure of the pork market in Quang Tri province. The study uses surveys of actors involving in the pork supply chain based on random sampling method conducted from June to July 2019. The research results show that small-scale pig raising is still popular in Quang Tri province the number of households raising pigs with the scale of fewer than 30 heads year accounts for of the total number of pig farmers and provide up to 50 of pig production in whole province. Ap- proximately 57 of pigs were slaughtered and consumed in Quang Tri province and 43 is exported to outside the province. The pork
