Bài viết Ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn) trình bày khảo sát ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết cây bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn). Bọ mắm khô được tách chiết bằng phương pháp chiết lỏng - rắn, với dung môi là nước và tỉ lệ nguyên liệu khô/ nước là 1/10 (g/ml), nhiệt độ ly trích là 80o C. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NUÔI THÚ Y TOÀN QUỐC 2021 - AVS2021 1029-1034 ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN LY TRÍCH ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL FLAVONOID VÀ TANNIN TRONG DỊCH CHIẾT BỌ MẮM POUZOLZIA ZEYLANICA L. BENN Võ Thị Trà An1 Nguyễn Thị Lụa1 Đặng Thị Xuân Thiệp1 và Lâm Ánh Tuyết1 Tóm tắt Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol flavonoid và tannin trong dịch chiết cây bọ mắm Pouzolzia zeylanica L. Benn . Bọ mắm khô được tách chiết bằng phương pháp chiết lỏng - rắn với dung môi là nước và tỉ lệ nguyên liệu khô nước là 1 10 g ml nhiệt độ ly trích là 80oC. Chỉ tiêu đánh giá là hàm lượng polyphenol flavonoid và tannin ở các mốc thời gian ly trích là 0 5 1 1 5 2 2 5 3 3 5 và 4 giờ. Kết quả định tính cho thấy có sự hiện diện của polyphenol flavonoid và tannin trong dịch chiết cây bọ mắm. Kết quả định lượng cho thấy hàm lượng polyphenol đạt cao nhất ở mức 3 giờ 6 20 mg GAE g DM hàm lượng flavonoid đạt mức cao nhất ở 1 5 giờ 2 95 mg QE g DM và hàm lượng tannin đạt mức cao nhất ở 2 5 giờ 0 141 g g DM . Thời gian ly trích ảnh hưởng có ý nghĩa đến hàm lượng của polyphenol flavonoid nhưng ảnh hưởng không có ý nghĩa đến hàm lượng tannin trong dịch chiết cây bọ mắm. Thời gian ly trích 2 giờ là khuyến cáo để thu được các hoạt chất với hàm lượng tối ưu trong quy trình này vì ở thời gian này hàm lượng cả 3 hoạt chất thu được là tối ưu. Từ khóa Flavonoid pouzolzia zeylanica L. Benn polyphenol tannin thời gian ly trích. EFFECT OF EXTRACTION TIME ON CONCENTRATION OF POLYPHENOL FLAVONOID AND TANNIN IN THE EXTRACT OF POUZOLZIA ZEYLANICA L. BENN Abstract This study investigated the effect of extraction time on polyphenols flavonoids and tannins in the extract of Pouzolzia zeylanica L. Benn PZ . Dried PZ is extracted by liquid-solid extraction method with the solvent being water and the ratio of dry material water is 1 10 g ml the extraction temperature is 800C. The criteria measured are the content of polyphenols flavonoids and tannins at the time of .
