Bài viết Ảnh hưởng của phương thức sấy đến hàm lượng hoạt chất và hoạt tính sinh học của lá và vỏ cây chân danh hoa thưa (Eunonymus laxiflorus Champ.) thu hái tại Vườn quốc gia Yokdon, tỉnh Đắk Lắk trình bày việc khảo sát ảnh hưởng của phương pháp làm khô gồm sấy bằng tủ sấy ở các nhiệt độ khác nhau (50ºC, 60ºC, 70ºC, 80ºC) và phơi truyền thống đến tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính sinh học của vỏ thân và lá cây chân danh gồm khả năng kháng oxy hoá, ức chế α-amylase và α-glucosidase. K | ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG VOL. 19 NO. 2021 1 ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG THỨC SẤY ĐẾN HÀM LƯỢNG HOẠT CHẤT VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LÁ VÀ VỎ CÂY CHÂN DANH HOA THƯA EUNONYMUS LAXIFLORUS CHAMP. THU HÁI TẠI VƯỜN QUỐC GIA YOKDON TỈNH ĐẮK LẮK EFFECT OF DRYING METHODS ON THE CONTENTS OFBIOACTIVE COMPONENTS AND BIOLOGICAL ACTIVITIES OF LEAVES AND TRUNK-BARK OF EUNONYMUS LAXIFLORUS CHAMP. COLLECTED IN YOK DON NATIONAL PARK DAK LAK PROVINCE Hoàng Lê Hằng1 Hoàng Văn Chuyển1 Nguyễn Anh Dũng1 Nguyễn Quang Vinh1 1 Trường Đại học Tây Nguyên Tác giả liên hệ nqvinh@ Nhận bài 15 9 2020 Chấp nhận đăng 10 11 2020 Tóm tắt - Chân danh hoa thưa Euonymus laxiflorus Champ. Ex Abstract - The Euonymus laxiflorus Champ. Ex Beth is a traditional Beth là cây thuốc thu thập tại Việt Nam nhiều công bố cho thấy medicinal plant collected in Vietnam that has been reported to present vỏ thân và lá của cây chân danh chứa các thành phần có khả năng several bioactivities such as aintoxidants enzyme inhibitory kháng oxy hoá ức chế enzyme và gây hạ đường huyết trên mô hypoglycemic and antidiabetic activities. This study was to investigate hình gây đái tháo đường. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của the effects of a drying methods including oven drying at different phương pháp làm khô gồm sấy bằng tủ sấy ở các nhiệt độ khác temperatures 50ºC 60ºC 70ºC 80ºC and traditional sun drying to nhau 50ºC 60ºC 70ºC 80ºC và phơi truyền thống đến tổng hàm the total contents of polyphenol flavonoid and biological activities of lượng polyphenol flavonoid và hoạt tính sinh học của vỏ thân và the bark and leaves of the plant include anti-oxidant α-amylase and lá cây chân danh gồm khả năng kháng oxy hoá ức chế α-amylase α-glucosidase inhibitory activities. The results showed that drying và α-glucosidase. Kết quả cho thấy nhiệt độ sấy và phơi có ảnh temperature and traditional drying methods affect the contents of hưởng đến hàm lượng các chất và hoạt tính sinh học của vỏ thân
