Nội dung giáo trình được biên soạn với thời gian đào tạo là 40 giờ, gồm 4 chương, cụ thể như sau: Giới thiệu chung về nông sản, Quy trình bảo quản rau, củ, quả tươi, Quy trình bảo quản hột giống, Quy trình bảo quản hoa cắt cành. Mời các bạn cùng tham khảo, nội dung phần 1 giáo trình! | UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN HỌC BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH NGÀNH NGHỀ KHOA HỌC CÂY TRỒNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định Số . QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày tháng năm 2017 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp 1 Đồng Tháp năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình môn học Bảo quản nông sản sau thu hoạch là một trong những môn học đào tạo chuyên ngành Khoa học cây trồng môn học được biên soạn theo nội dung chương trình khung đã được Trường Cao Đẳng Cộng Đồng Đồng Tháp phê duyệt năm 2017. Khi biên soạn cả phần lý thuyết và thực hành tác giả đã cố gắng cập nhật những kiến thức mới khoa học đồng thời có tính thực tiển và ứng dụng cao. Nội dung đáp ứng được mục tiêu đào tạo. Nội dung giáo trình được biên soạn với thời gian đào tạo là 40 giờ gồm 4 Chương Chương 1 Giới thiệu chung về nông sản Chương 2 Quy trình bảo quản rau củ quả tươi Chương 3 Quy trình bảo quản hột giống Chương 4. Quy trình bảo quản hoa cắt cành Chân thành cảm ơn Tất cả thành viên trong hội đồng thẩm định đã đóng góp ý kiến và điều chỉnh nội dung giúp GIÁO TRÌNH được hoàn chỉnh. Mặc dù đã cố gắng nhưng do thời gian hạn hẹp nên không thể nêu lên đầy đủ những kết quả nghiên cứu mới nhất ở trong và ngoài nước và chắc chắn còn nhiều thiếu sót khiếm khuyết. Rất mong nhận được đóng góp ý kiến của các thầy cô chuyên môn bạn đọc để GIÁO TRÌNH hoàn thiện hơn. Các ý kiến đóng góp xin gửi về Trường Cao đẳng cộng đồng Đồng Tháp 259 Thiên Hộ Dương phường Hòa Thuận TP. Cao Lãnh Đồng Tháp. Đồng Tháp ngày 28 tháng 7 năm 2017 Chủ biên ThS. Nguyễn Thị Phúc Nguyên ii MỤC LỤC Trang LỜI GIỚI THIỆU. ii CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NÔNG SẢN . 1 1. Các loại nông sản . 1 . Quả
