Nuôi dưỡng gia súc nhai lại - Chương 3. Lượng thức ăn ăn vào. | CHƯƠNG 3 LƯỢNG THỨC ĂN ĂN vào Chương này dành để nói về lượng thức ăn ăn vào vì đây là phần quan trọng nhất trong nuôi dưỡng gia súc nhai lại. Lượng thức cho cả hai loại thức ăn giàu và nghèo dinh dưỡng gia súc có thể ăn được qui định năng suất hoặc số lượng thức ăn gia súc có thể sử dụng để tạo ra sản phẩm ngoài lượng thức ăn cần cho duy trì khối lượng và các chức năng của cơ thể. Thức ăn tinh Nếu vỗ béo gia súc bằng khẩu phần chủ yếu là ngũ cốc bản thân gia súc và khả năng chuyển hoá chất dinh dưỡng của chúng là các yếu tố điều khiển việc gia súc sẽ ăn vào bao nhiêu. Khả năng chuyển hoá chất dinh dưỡng phụ thuộc vào tuổi và khối lượng gia súc gia đoạn sinh trưởng giống và giới tính. Các giống gia súc lớn thường ăn nhiều hơn các giống gia súc nhỏ con đực ăn nhiều hơn con cái. Nói một cách ngắn gọn khả năng chuyển hoá các chất dinh dưỡng của gia súc điều khiển lượng thức ăn ăn vào cơ chế điều khiển này cũng giống như cơ chế điều khiển lượng thức ăn ăn vào ở các gia súc dạ dày đơn lợn và gia cầm. Kích thước dạ cỏ không phải là yếu tố hạn chế lượng thức ăn ăn vào Biểu đổ 19 . Tuy nhiên sai lầm khi nghĩ rằng cho gia súc nhai lại ăn thức ăn tinh cũng giống như nuôi gia súc dạ dày đơn bằng thức ăn tinh. Khi cho lợn và gia cầm ăn ngũ cốc chúng tiêu hoá tinh bột và hấp thu glucoza. Ngược lại gia súc nhai lại lên men tinh bột trong dạ cỏ và hấp thu các axit béo bay hơi. Thức ăn thô Cơ chế điều khiển thu nhận thức ăn thô đặc biệt là các loại thức ăn chứa nhiều xơ như rơm phức tạp hơn. ở đây dung tích dạ dày hạn chế lượng thức ăn ăn vào vì vậy gia súc ăn ít hơn khả năng chuyển hoá chất dinh dưỡng của chúng Hình 19 . Nói cách khác có một hạn chế vật lý đến tiêu thụ thức ăn thô vì quá trình lên men các thức ăn này chậm và do kích thước tự nhiên của chúng các thức ăn này và phải lưu lại lâu trong dạ cỏ cho tới khi các mảnh thức ăn chưa được tiêu hoá đủ nhỏ để thoát ra khỏi dạ cỏ. Hình 19. Kích thước dạ cỏ không hạn chế lượng thức ăn ăn vào của các khẩu phần chứa nhiều thức ăn .
