Bài viết Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và chế độ ăn của sinh viên Học viện Quân Y trình bày việc tìm hiểu tình trạng dinh dưỡng và cung cấp những thông tin cần thiết cho một chiến lược can thiệp dinh dưỡng và dự phòng dài hạn, từ đó đảm bảo sức khỏe cho sinh viên. | T p chÝ y d îc häc qu n sù sè 1 - 2022 ĐÁNH GIÁ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ CHẾ ĐỘ ĂN CỦA SINH VIÊN HỌC VIỆN QUÂN Y Ph m Đ c Minh1 TÓM TẮT M c tiêu Đánh giá tình trạng dinh dưỡng TTDD và phân tích khẩu phần ăn 24 giờ của sinh viên SV Học viện Quân y. Đ i tư ng và phương pháp Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 51 SV năm thứ 5 Y5 gồm 36 nam và 15 nữ năm học 2018 - 2019. K t qu SV nam có chiều cao trung bình 169 1 4 9 cm cân nặng trung bình 64 5 7 1 kg. SV nữ có chiều cao trung bình 154 9 3 7 cm cân nặng trung bình 47 7 5 5 kg. Tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn ở SV nữ là 13 3 ở nam không có. Tỷ lệ SV nam thừa cân 38 9 cao hơn SV nữ 6 7 . Năng lượng khẩu phần ăn chưa đạt nhu cầu khuyến nghị tỷ lệ protein động vật protein tổng số 45 - 53 và lipid 29 - 30 cao trong khi tỷ lệ glucid 53 - 54 5 thấp hơn khuyến nghị. Tỷ lệ chất xơ thấp 19 - 32 canxi thấp 61 - 62 sắt thấp 65 kali thấp 60 - 65 nhưng thừa natri 113 - 124 so với nhu cầu khuyến nghị. Vitamin A thiếu 77 - 78 vitamin D thiếu nhiều 13 - 14 so với nhu cầu khuyến nghị ở cả SV nam và nữ. K t lu n Tình trạng dinh dưỡng của SV trong giới hạn bình thường. Chất lượng khẩu phần ăn còn một số yếu tố chưa đạt trong đó chủ yếu thiếu năng lượng chất xơ vitamin A-D sắt kali nhưng thừa muối natri. Từ khóa Tình trạng dinh dưỡng Khẩu phần ăn 24 giờ Sinh viên. Assessment of the Nutrition Status and Dietary of Students at the Vietnam Military Medical University Summary Objectives Evaluation of nutritional status and analysis of diet 24 hours of students at the Vietnam Military Medical University VMMU . Subjects and methods A descriptive and cross- th sectional study 51 students of 5 year include 36 males and 15 females at the VMMU in the year 2018 - 2019. Results Male students have an average height is cm weight is kg. The average height of female students is cm weight kg. Female students have the rate of chronic lack of energy none in males. The percentage of overweight male students is .
