Khai thác sữa, Năng suất, chất lượng, vệ sinh, Chương 5. Vắt sữa. Kỹ thuật vắt sữa là yếu tố quan trọng có ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng và chất lượng sữa thu được từ mỗi con bò. | Chương 5 VẮT SỮA Kỹ thuật vắt sữa là yếu tố quan trọng có ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng và chất lượng sữa thu được từ mỗi con bò. Một bò sữa tốt có thể bị hư hỏng hoặc bị loại thải do vắt sữa không đứng cách gây ra. 1. Số lần vắt sữa trong ngày Số lần vắt sữa hàng ngày phụ thuộc trước hết vào năng suất sữa của bò. Nếu bò có năng suất cao tốc độ hình thành sữa lớn bầu vứ chóng đầy sữa khi đó nếu không vắt sữa kịp thời bầu không được giải phóng thì quá trình tạo sữa sẽ bị ức chế. ở bò có năng suất dưới 13 kg sữa ngày thì tốc độ tạo sữa trong khoảng thời gian từ 1-16 giờ ít thay đổi nên nếu vắt sữa 2 lần ngày không có ảnh hưởng lớn. Đối với bò có năng suất từ 15-25 kg sữa ngày thì trong vòng 8-12 giờ tốc độ tạo sữa không thay đổi còn sau đó nữa thì tốc độ tạo sữa sẽ giảm do đó cần rứt ngắn khoảng cách giữa các lần vắt. Thí nghiệm xác định mức độ ảnh hưởng của các chế độ vắt sữa cho thấy vắt sữa ở khoảng cách 10-14 giờ hàng ngày sản lượng sữa trong một chu kỳ thấp hơn 0-1 còn chế độ vắt sữa ở khoảng cách 9-15 giờ hoặc 8-16 giờ hàng ngày sản lượng sữa thấp 1-3 so với chế độ vắt sữa có khoảng cách tương đương. Vắt sữa 3 lần trong ngày có sản lượng sữa thu được cao hơn 15-20 so với vắt sữa 2 lần trong đó 5-10 lượng sữa tăng lên là do sự giảm thấp của áp suất bầu vú phần còn lại 10-15 là do sự chăm sóc và nuôi dưỡng tốt hơn. Giảm số lần vắt sữa trong ngày gây nên sự giảm rõ rệt tốc độ hình thành sữa. Không vắt sữa 1 lần trong tuần kết quả lượng sữa giảm 5-10 . Những bò cái được vắt sữa một lần trong ngày đã giảm tới 50 sản lượng sữa ở bò cái lứa 1 và 40 ở bò cái trưởng thành. Người ta đề nghị số lần vắt sữa phụ thuộc vào năng suất sữa hàng ngày của bò như sau Năng suất sữa kg ngày Số lần vắt 15 2 15-25 3 25 4 Tuy nhiên việc quyết định số lần vắt sữa trong ngày cũng cần phải tính toán đến khả năng tổ chức lao động bố trí quy trình sản xuất và hạch toán giá thành sản xuất sữa. 2. Dụng cụ vắt sữa Không nên dùng các dụng cụ vắt sữa bằng chất dẻo vì làm vệ sinh khó khăn. Tốt
