Giáo trình Cây rau với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được những kiến thức cơ bản của về cây rau: giá trị dinh dưỡng của cây rau, tình hình sản xuất rau, yêu cầu ngoại cảnh, các loại rau thuộc cùng họ, . Trình bày được đặc điểm thực vật của các loại rau trồng phổ biến. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 giáo trình. | CHƯƠNG 5 HỌ CÀ CÂY CÀ CHUA CÂY ỚT CAY Giới thiệu Cà chua ớt cay có nguồn gốc từ đâu đặc điểm thực vật lá thân rễ hoa có hình dạng màu sắc như thế nào. Biện pháp kỹ thuật canh tác chuẩn bị đất lên líp bón phân quản lý sấu bệnh hại Mục tiêu - Kiến thức Trình bày được đặc điểm và nguồn gốc của cây họ cà - Kỹ năng Có kỹ năng trồng được một số cây họ cà phổ biến - Năng lực tự chủ và trách nhiệm Vận dụng kỹ thuật trồng vào thực tế Rèn luyện tính cẩn thận tỉ mĩ Nội dung Bài 1. Cây ớt cay Nguồn gốc Ớt là một loại cây thuộc chi Capsicum của họ Cà Solanaceae . Ớt có nguồn gốc từ Nam Mỹ bắt nguồn từ một số loài hoang dại đươc thuần hóa và trồng ở Châu Âu Ấn Độ cách đây hơn 500 năm ngày nay nó được trồng khắp nơi trên thế giới và được sử dụng làm gia vị rau và thuốc. Hiện nay Ấn Độ là nước sản xuất ớt lớn nhất thế giới với khoảng 1 triệu tấn mỗi năm. Ở Việt Nam việc trồng ớt chưa được quan tâm phần lớn canh tác lẻ tẻ không đầu tư thâm canh cao nên năng suất thấp thường chỉ đạt 7-10 tấn ớt tươi ha. Đặc điểm thực vật Cây ớt cay là cây gia vị thân thảo thân dưới hóa gỗ có thể sống vài năm có nhiều cành nhẵn lá mọc so le hình thuôn dài đầu nhọn hoa mọc đơn độc ở kẽ lá. Quả ớt có nhiều tên gọi khác nhau như Lạt tiêu Lạt tử Ngưu giác tiêu Hải tiêu. Quả ớt mọc rủ xuống đất riêng ở cây ớt chỉ thiên thì quả lại quay lên trời. Các bộ phận của cây ớt như quả rễ và lá còn được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh. a. Rễ ớt có rễ trụ nhưng khi cấy rễ phân nhánh mạnh và cây phát triển thành rễ chùm phân bố trong vùng đất cày là chính. b. Thân Khi cây già phần gốc thân chính hóa gỗ dọc theo chiều dài thân có 4-5 cạnh. Thân có nhiều lông hoặc không lông cây cao 35-65cm có giống cao 125-135cm. Ớt phân tác mạnh kích thước thay đổi tùy theo điều kiện canh tác và 52 giống. c. Lá mọc đơn đôi khi mọc chùm thành hình hoa thị lá nguyên có hình trứng đến bầu dục phiến lá nhọn ở đầu lá màu xanh nhạt hoặc đậm có lông hoặc không lông. d. Hoa lưỡng tính mọc đơn hoặc thành chùm 2-3 hoa. Hoa nhỏ dài hoa
