Bài viết Điều tra thành phần loài và kinh nghiệm sử dụng cây ăn được của đồng bào Thái tại huyện Sốp Cộp, tỉnh Sơn La trình bày thành phần loài thực vật ăn được của đồng bào Thái tại huyện Sốp Cộp, tỉnh Sơn La; Kinh nghiệm sử dụng cây ăn được của đồng bào dân tộc Thái ở huyện Sốp Cộp, tỉnh Sơn La; Những loài cây ăn được thuộc diện bảo tồn ở Việt Nam đã ghi nhận được tại huyện Sốp Cộp, tỉnh Sơn La được đồng bào Thái sử dụng. | DOI 3 .11-15 Khoa học Tự nhiên Điều tra thành phần loài và kinh nghiệm sử dụng cây ăn được của đồng bào Thái tại huyện Sốp Cộp tỉnh Sơn La Nguyễn Thị Vân Anh1 Nguyễn Văn Dư1 Hà Tuấn Anh1 Bùi Văn Thanh1 Trần Thị Liên2 Nguyễn Tiến Dũng3 1 Viện Sinh thái và Tài nguyên Sinh vật Viện Hàn lâm KH amp CN Việt Nam 2 Trường Đại học Khoa học Tự nhiên Đại học Quốc gia Hà Nội 3 Trường Đại học Tây Bắc Ngày nhận bài 27 10 2021 ngày chuyển phản biện 2 11 2021 ngày nhận phản biện 19 11 2021 ngày chấp nhận đăng 25 11 2021 Tóm tắt Trải qua quá trình hình thành và phát triển các cộng đồng dân cư từng bước tích lũy được kinh nghiệm khai thác sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên để phục vụ cuộc sống. Ăn là nhu cầu thiết yếu của con người trước hết là ăn để tồn tại rồi từng bước phát triển ăn thành một nghệ thuật trong cuộc sống. Kinh nghiệm trong việc khai thác và chế biết cây cỏ ăn được cũng vô cùng phong phú và đa dạng. Trong nghiên cứu này bằng các phương pháp nghiên cứu thực vật học kết hợp với thực vật dân tộc học các tác giả ghi nhận cộng đồng dân tộc Thái tại huyện Sốp Cộp tỉnh Sơn La đã sử dụng 114 loài thực vật với nhiều bộ phận khác nhau để ăn hoặc chế biến món ăn. Trong số 114 loài được ghi nhận có 81 loài là cây hoang dại chiếm 71 05 43 loài là cây trồng 37 72 trong số đó có 10 loài 8 77 vừa mọc hoang dại vừa được trồng. Nhóm cây làm rau ăn đa dạng nhất với 52 loài 45 61 tiếp đến là nhóm cây ăn quả với 39 loài 34 21 cây gia vị có 21 loài 18 42 Các bộ phận sử dụng cũng rất phong phú nhiều nhất là quả với 57 loài 50 các bộ phận lá ngọn non củ có số loài ít hơn. Có nhiều loài cây đặc sản chế biến đơn độc hoặc kết hợp với nhau tạo nên những món ăn có hương vị độc đáo đặc trưng của người Thái ở huyện Sốp Cộp tỉnh Sơn La. Từ khóa cây ăn được dân tộc Thái kinh nghiệm dân gian Sốp Cộp thực vật dân tộc. Chỉ số phân loại Đặt vấn đề 1 . Thu thập thông tin từ 28 người dân tộc Thái tại 4 xã gồm Dồm Cang 8 người Nậm Lạnh 7 người Mường Huyện Sốp Cộp tỉnh .
