Bài viết trình bày việc xác định thực trạng bệnh truyền qua thực phẩm của sinh viên y qua 2 tuần theo dõi. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang trên 500 sinh viên Y5 của học viện Quân Y, điều tra về tỷ lệ mắc và đặc điểm bệnh truyền qua thực phẩm trong 2 tuần theo dõi. | amp TP 18 1 - 2022 THỰC TRẠNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM CỦA SINH VIÊN HỌC VIỆN QUÂN Y Phạm Đức Minh 1 3 Vũ Văn Huỳnh2 3 Mục tiêu Xác định thực trạng bệnh truyền qua thực phẩm của sinh viên y qua 2 tuần theo dõi. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Mô tả cắt ngang trên 500 sinh viên Y5 của học viện Quân Y điều tra về tỷ lệ mắc và đặc điểm bệnh truyền qua thực phẩm trong 2 tuần theo dõi Kết quả Tỷ lệ mắc tiêu chảy cấp chung và tiêu chảy cấp TCC do thực phẩm trong hai tuần theo dõi lần lượt là 5 và 4 8 . Đa số 96 số trường hợp tiêu chảy là tiêu chảy cấp do thực phẩm. Phần lớn các ca nhiễm độc thực phẩm có triệu chứng tiêu chảy 70 6 . Tình huống hay gặp tiêu chảy cấp truyền qua thực phẩm là thức ăn đường phố 87 5 thức ăn tiệc liên hoan 12 5 . Tất cả các ca bệnh đều tự điều trị 100 0 bằng thuốc Tây 87 5 hoặc để tự khỏi 12 5 . Kết luận Tỷ lệ ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy trong sinh viên khá cao và phần lớn các ca tiêu chảy có nguyên nhân do thực phẩm. Đa số các ca bệnh không đi khám và điều trị tại các cơ sở y tế mà tự điều trị bằng thuốc Tây. Từ khóa Tiêu chảy cấp do thực phẩm ngộ độc thực phẩm sinh viên Học viện Quân y. I. ĐẶT VẤN ĐỀ giáo dục trong các nhà trường và cộng Tại Việt Nam trong những năm vừa đồng. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy qua công tác quản lý an toàn thực phẩm kiến thức thái độ và thực hành của các ATTP ngày càng được quan tâm. Phân cán bộ quản lý và người dân về ATTP tích nguyên nhân cho thấy chủ yếu ngộ còn nhiều hạn chế 2 . Thực trạng này độc thực phẩm NĐTP là do vi sinh vật cho thấy nhu cầu cấp thiết của hoạt động 39 27 và độc tố tự nhiên 27 92 đánh giá thực trạng bệnh truyền qua 1 . Việt Nam chưa có hệ thống giám thực phẩm và trang bị bổ sung kiến thức sát bệnh truyền qua thực phẩm số liệu ATTP cho các học sinh - sinh viên trong thống kê từ bệnh viện hoặc báo cáo từ nhà trường cũng như người dân cộng các vụ ngộ độc thực phẩm thực sự chỉ đồng 3 . Đối tượng sinh viên đã học thể hiện như phần nổi của tảng băng qua môn Dinh dưỡng và Vệ sinh Y
