Mời quý thầy cô và các em học sinh lớp 12 cùng tham khảo "Bài giảng Hóa học 12 bài 3: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp" để củng cố kiến thức hoá và các thầy cô sẽ có phương pháp giảng dạy hiệu quả, phù hợp. Chúc các em thành công! | BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12 BÀI 3 KHÁI NIỆM VỀ XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỮA TỔNG HỢP I. KHÁI NIỆM amp TÍNH CHẤT CỦA CHẤT GIẶT RỬA 1 Khái niệm chất giặt rửa Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó. Chất giặt rửa thiên nhiên bồ kết bồ hòn Chất giặt rửa nhân tạo xà phòng được nấu từ dầu mỡ với các chất kiềm nó chính là hỗn hợp của muối natri hoặc kali của các axit béo Chất giặt rửa tổng hợp là những chất không phải là muối natri hay kali của các axit béo nhưng có tác dụng giặt rửa tương tự xà phòng. 2 Tính chất giặt rửa a. Một số khái niệm liên quan Chất tẩy màu làm sạch các vết bẩn nhờ những phản ứng hoá học. Vd Nước Giaven nước clo SO2 Chất ưa nước những chất tan tốt trong nước thường kị dầu mỡ Vd Metanol etanol axit axetic Chất kị nước những chất hầu như không tan trong nước ưa dầu mỡ Vd Hiđrocacbon dẫn xuất halogen b. Đặc điểm cấu trúc phân tử muối natri của axit béo Đầu ưa nước COO-Na Đuôi kị nước ưa dầu mỡ_ -CxHy x 15 O C - Cấu trúc O Na phân tử muối Công thức cấu tạo thu gọn nhất natri stearat Mô hình đặc c. Cơ chế hoạt động của chất giặt rửa Lấy trường hợp natri stearat làm thí dụ. Đuôi ưa dầu mỡ CH3 CH2 16- của phân tử natri stearat thâm nhập vào vết bẩn còn đầu ưa nước COO-Na lại có xu hướng kéo ra phía các phân tử nước. Kết quả vết dầu bị phân chia thành những hạt rất nhỏ được giữ chặt bởi các phân tử natri stearat không bám vào vật rắn nữa mà phân tán vào nước rồi bị rửa trôi đi. II. XÀ PHÒNG 1 Sản xuất xà phòng Thông thường người ta sản xuất xà phòng là đun dầu thực vật hoặc mỡ động vật với dd NaOH tạo xà phòng cứng hoặc dd KOH tạo xà phòng mềm ở nhiệt độ và áp suất cao phản ứng xà phòng hoá kết thúc cho NaCl vào và làm lạnh xà phòng tách ra khỏi dd được cho thêm phụ gia chất tạo màu chất tạo mùi thơm chất tạo bọt và chất độn và ép thành bánh dd còn lại được loại tạp chất cô đặc rồi tách muối li tâm tách NaCl thu lấy C3H5 OH 3. Khi đun chất béo .
