Bài viết Quản lý chuỗi cung ứng ngành hàng cua biển vùng đồng bằng sông Cửu Long được nghiên cứu nhằm giúp các tác nhân tham gia trong chuỗi cung ứng cải thiện kỹ thuật thu hoạch của nông hộ, kỹ thuật bảo quản và vận chuyển, cũng như các nhà quản lý địa phương có đủ cơ sở để hoạch định và quản lý chất lượng sản phẩm cua biển tốt hơn, đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. | KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH HÀNG CUA BIỂN VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG Lê Ngọc Danh Trường Đại học Kiên Giang Email lndanh@ Ngô Thị Thanh Trúc Trường Đại học Cần Thơ Email ntttruc@ Ngày nhận 14 10 2021 Ngày nhận lại 22 11 2021 Ngày duyệt đăng 25 11 2021 N hóm nghiên cứu đã thực hiện phỏng vấn 308 hộ nuôi cua biển 27 thương lái 9 vựa 3 bán sỉ 27 bán lẻ 9 người tiêu dùng doanh nghiệp và 150 hộ tiêu dùng cá nhân theo phương pháp liên kết chuỗi. Phương pháp phân tích chuỗi cung ứng và quản lý chuỗi theo mô hình điều hành sản xuất just in time JIT đã được sử dụng để tìm ra các điểm có thể cải thiện hoạt động của hệ thống chuỗi cung ứng cua biển. Kết quả phân tích cho thấy có 6 kênh trong chuỗi cung ứng cua biển trong đó có 5 kênh nội địa chiếm trọng 82 và 1 kênh xuất khẩu chiếm 18 . Thời gian vận hành trong chuỗi từ lúc nông hộ thu hoạch cho đến người tiêu dùng là 45-107 giờ. Giá bán lẻ tại của hàng thủy sản và siêu thị giảm giá 5 - 10 qua mỗi ngày và cua xô và của gạch giảm giá nhiều hơn cua Y. Từ đó đề xuất giải pháp cải thiện kỹ thuật thu hoạch của nông hộ kỹ thuật bảo quản và vận chuyển của các tác nhân trung gian trong chuỗi cung ứng. Từ khóa cua biển quản lý chuỗi cung ứng JIT. JEL Classifications Q00 1. Giới thiệu vấn đề nghiên cứu bệnh phổ thức ăn rộng có kích thước lớn chủ động Đồng bằng sông Cửu Long ĐBSCL có hệ nguồn giống giá trị kinh tế cao và dễ dàng bảo thống kênh ngòi chằng chịt và hệ sinh thái đa dạng quản sau khi thu hoạch nên cua biển được xem là tạo điều kiện thuận lợi cho ngành nuôi trồng thủy đối tượng được người dân chọn nuôi và ghép với sản phát triển. Tổng diện tích nuôi trồng thủy sản tôm Johnston amp Keenan 1999 Long 2019 Nghi năm 2019 là 826 nghìn ha với sản lượng đạt 3 15 et al. 2015 . triệu tấn Tổng cục thống kê 2020 . Từ năm 2004 Tổng sản lượng cua biển ĐBSCL năm 2020 là 68 đến 2014 ĐBSCL chủ yếu xuất khẩu hai mặt hàng nghìn tấn tăng 39 so với năm 2012. Lợi nhuận từ chính là .
