Bài viết Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp đường trehalose cao phân lập được từ nốt sần của rễ cây lạc được nghiên cứu với mục đích tìm kiếm nguồn vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp trehalose phục vụ hướng sản xuất đường trehalose bằng phương pháp sinh học, các chủng vi khuẩn từ nốt sần của rễ cây lạc tại Việt Nam được nghiên cứu phân lập và tuyển chọn. | amp TP 16 5 - 2020 NGHIÊN CỨU TUYỂN CHỌN CHỦNG VI KHUẨN CÓ KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ĐƯỜNG TREHALOSE CAO PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ NỐT SẦN CỦA RỄ CÂY LẠC Nguyễn Thị Thu1 Nguyễn Mạnh Đạt2 Trần Liên Hà3 Với mục đích tìm kiếm nguồn vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp trehalose phục vụ hướng sản xuất đường trehalose bằng phương pháp sinh học các chủng vi khuẩn từ nốt sần của rễ cây lạc tại Việt Nam được nghiên cứu phân lập và tuyển chọn. Các chủng vi khuẩn được phân lập trên môi trường YEMA có bổ sung Congo red sau đó được đánh giá khả năng sinh tổng hợp trehalose bằng Kit trehalose K-TREH 07 17 Megazyme . Nghiên cứu đã phân lập được 30 chủng vi khuẩn từ nốt sần của rễ cây lạc. Kết quả tuyển chọn cho thấy 8 30 chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp đường trehalose trong đó chủng vi khuẩn cho hàm lượng cao nhất đạt 5 474 mg 100ml dịch lên men. Khảo sát đặc điểm sinh lý sinh hóa của chủng vi khuẩn cho thấy khuẩn lạc tròn màu trắng đục kích thước 2-4 mm tế bào vi khuẩn có dạng hình que vi khuẩn Gram dương hiếu khí. Tiến hành định danh chủng vi khuẩn bằng phương pháp giải trình tự gen 16S rRNA và so sánh tương đồng cơ sở dữ liệu gene NCBI cho thấy được xác định là chủng Mycolicibacterium neoaurum với độ tương đồng 99 72 . Mã số Gen- Bank là . Chủng có thể đặt tên đầy đủ là Mycolicibacterium neoaurum FIRI . Việc phát hiện chủng Mycolicibacterium neoaurum FIRI có khả năng sinh tổng hợp trehalose trong số các chủng vi khuẩn được phân lập từ nốt sần của rễ cây lạc tại Việt Nam góp phần đa dạng thêm nguồn vi sinh vật có thể ứng dụng vào hướng nghiên cứu sản xuất đường trehalose bằng phương pháp sinh học. Từ khóa Định danh Mycolicibacterium neoaurum nốt sần của rễ cây lạc phân lập tuyển chọn trehalose. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Đường trehalose là đường đôi không cao. Trehalose có ứng dụng rộng rãi khử cấu tạo từ hai phân tử glucose gắn trong ngành y học mỹ phẩm và đặc biệt với nhau bởi liên kết α α-1 1-glyco- trong công nghệ thực phẩm. Trehalose sid.
