Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể các trường mầm non ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ. Bài viết trình bày mô tả thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường mầm non huyện Nam Sách, Hải Dương năm 2019. | amp TP 16 5 - 2020 THỰC TRẠNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TRƯỜNG MẦM NON HUYỆN NAM SÁCH HẢI DƯƠNG NĂM 2019 Lê Thị Hồng Ngọc1 Trịnh Bảo Ngọc2 Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm VSATTP tại bếp ăn tập thể BATT các trường mầm non ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của trẻ. Nghiên cứu được tiến hành với mục tiêu Mô tả thực trạng về VSATTP tại BATT của các trường mầm non huyện Nam Sách Hải Dương năm 2019. Phương pháp Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 23 bếp ăn tại các trường mầm non huyện Nam Sách Hải Dương. Kết quả Mức độ đạt riêng về điều kiện vệ sinh cơ sở là 4 3 điều kiện vệ sinh trang thiết bị dụng cụ đạt 43 5 điều kiện về con người đạt 47 8 điều kiện về vệ sinh trong chế biến đạt 100 chỉ có 17 4 các bếp ăn đạt điều kiện về giấy tờ sổ sách Đặc biệt tất cả các cơ sở đều chưa đạt được điều kiện chung về VSATTP theo quy định của Bộ Y tế. Kết luận Không có BATT nào đạt tất cả các điều kiện chung về VSATTP. Chỉ điều kiện về vệ sinh trong chế biến thực phẩm đạt tỷ lệ tuyệt đối. Tỷ lệ đạt thấp nhất là điều kiện vệ sinh cơ sở. Từ khóa ATTP Bếp ăn tập thể Trường mầm non Nam Sách Hải Dương. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Tại Việt Nam theo thống kê của Bộ Y VSATTP trong bữa ăn hàng ngày giữ tế trong 10 nguyên nhân gây tử vong thì vai trò quan trọng và liên quan trực tiếp nguyên nhân do vi sinh vật VSV gây đến sức khỏe nâng cao sức lao động bệnh đường ruột đứng thứ 2. Theo kết phòng chống bệnh tật. Bảo đảm VSATTP quả báo cáo của Cục An toàn thực phẩm không chỉ làm giảm bệnh tật mà còn Bộ Y tế cho thấy Giai đoạn 01 2010 đảm bảo nguồn nhân lực để phát triển 12 2014 cả nước xảy ra 847 vụ NĐTP đất nước. Ngoài ra chất lượng VSATTP với người mắc người còn ảnh hưởng đến phát triển kinh tế nhập viện và 183 người tử vong 2 . Giai văn hóa thương mại du lịch và an sinh đoạn 2011 2016 toàn quốc đã ghi nhận xã hội. Đảm bảo chất lượng VSATTP vụ 3 . Năm 2017 cả nước ghi là một công việc hết sức phức tạp. Các nhận 139 vụ. Theo báo cáo của Tổng cục nước phát triển có .
