Bài viết trình bày khảo sát tính chất lý hóa của từ Trichoderma asperellum SH16. Kết quả phân tích cho thấy từ chủng SH16 được tổng hợp mạnh nhất sau 96 giờ nuôi cấy trong môi trường có 1% carboxymethyl cellulose, với hoạt độ chung là 0,102 u/mL và hoạt độ riêng là 2,694 u/mg protein. | ISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG SỐ 9 82 .2014 71 KHẢO SÁT TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA TỪ TRICHODERMA ASPERELLUM SH16 CHARACTERISTICS OF ENDO-β-GLUCANASE FROM TRICHODERMA ASPERELLUM SH16 Hoàng Tấn Quảng1 Nguyễn Hồng Vân2 Lê Mỹ Tiểu Ngọc1 Nguyễn Hữu Nhân3 Cao Đăng Nguyên2 Nguyễn Hoàng Lộc2 1 Viện Công nghệ sinh học Đại học Huế Email htquang@ 2 Trường Đại học Khoa học Đại học Huế Email nhloc@ 3 Trường Cao đẳng Lương thực-Thực phẩm Đà Nẵng Email huunhan_t3k@ Tóm tắt - Chúng tôi đã khảo sát các tính chất lý hóa của endo-β- Abstract - Characteristics of EG from EG từ chủng Trichoderma asperellum SH16. Kết Trichoderma asperellum SH16 were investigated. Maximum quả phân tích cho thấy từ chủng SH16 được activity of extracellular EG from T. asperellum SH16 was observed tổng hợp mạnh nhất sau 96 giờ nuôi cấy trong môi trường có 1 after 96hrs mycelial inoculation in 1 carboxymethyl cellulose carboxymethyl cellulose với hoạt độ chung là 0 102 u mL và hoạt medium with total activity of u mL and specific activity of độ riêng là 2 694 u mg protein. Enzyme có nhiệt độ và pH hoạt 2 694 u mg protein. The optimum temperature and pH of the động tối thích lần lượt là 55oC và 3 5 độ bền nhiệt thấp dưới 30oC enzyme were at 55oC and respectively. The enzyme was và chỉ hoạt động ở vùng pH acid 3 0-5 0 . Nồng độ 10 mM Mn2 stable over the range of pH and 10-30oC for 30 mins. The và Co2 có tác dụng tăng hoạt tính của enzyme lên 158 và 166 presence of 10 mM Mn2 and Co2 ions increased the enzyme nhưng enzyme bị ức chế mạnh bởi EDTA urea và Triton X-100 activity up to 158 and 166 respectively. The enzyme was và mất hoạt tính khi xử lý bằng 1 SDS. Trong số 5 nguồn cơ chất inactivated completely by 1 SDS and partially by EDTA urea nghiên cứu bột lõi ngô là cơ chất thích hợp nhất cho hoạt động and Triton X-100. Corn coin powder was the most .
