Bài viết Mấy vấn đề dinh dưỡng hiện nay và sự thay đổi bữa ăn của Việt Nam sẽ cập nhật lại tình hình dinh dưỡng hiện nay ở Việt Nam, đồng thời nhìn lại sự thay đổi tình trạng dinh dưỡng của người dân Việt qua sự thay đổi của bữa ăn gia đình. | TC. DD amp TP 14 2 2018 MÊy vÊn Ò dinh d ìng hiÖn nay vµ sù thay æi b a n cña ng êi ViÖt Nam Từ Ngữ1 Cùng với sự tăng trưởng kinh tế xu thế toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế đặc biệt là sự phát triển khoa học và công nghệ đời sống của người dân đã được cải thiện đáng kể Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu về cải thiện tình trạng dinh dưỡng nhân dân. Tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em và bà mẹ đã giảm đáng kể và bền vững hiểu biết của người dân về dinh dưỡng hợp lý đã được nâng cao. Tình hình an ninh lương thực thực phẩm được cải thiện rõ rệt bữa ăn của nhân dân phong phú hơn về số lượng và chất lượng. Bài viết sẽ cập nhật lại tình hình dinh dưỡng hiện nay ở Việt Nam đồng thời nhìn lại sự thay đổi tình trạng dinh dưỡng của người dân Việt qua sự thay đổi của bữa ăn gia đình. 1. Mấy vấn đề dinh dưỡng đồng thời có liên quan đến tỷ lệ suy dinh hiện nay dưỡng bào thai. Cũng theo kết quả giám Trong vài thập kỷ qua tình trạng dinh sát của Viện Dinh dưỡng tỷ lệ thiếu năng dưỡng của người dân Việt Nam nói chung lượng trường diễn ở phụ nữ tuổi sinh đẻ và của bà mẹ trẻ em nói riêng đã được đã giảm từ 26 7 năm 2000 xuống còn cải thiện rõ rệt. Theo kết quả điều tra 22 7 năm 2005 20 2 năm 2010 và MICS điều tra đánh giá các mục tiêu trẻ 15 1 năm 2014. Tính chung từ năm em và phụ nữ tại Việt Nam năm 2014 tỷ 2000 đến năm 2014 giảm 11 6 giảm lệ trẻ sinh ra có CNSS thấp dưới 2500 g trung bình hơn 0 8 mỗi năm. là 5 7 1 . Kết quả điều tra giám sát tình Thiếu vi chất dinh dưỡng được xem là trạng dinh dưỡng hàng năm cho thấy tỷ bệnh dịch âm thầm hay nạn đói tiềm lệ suy dinh dưỡng nhẹ cân từ 51 năm ẩn bởi cơ thể không cảm nhận được sự 1985 giảm xuống chỉ còn 14 1 năm thiếu hụt này. Thiếu vi chất dinh dưỡng 2015 2 . Tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi gây ra những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe ở trẻ dưới 5 tuổi đã giảm từ 56 5 năm như bệnh khô mắt mù lòa do thiếu vita- 1990 xuống còn 24 6 năm 2015. Cả suy min A bệnh thiếu máu do thiếu sắt bệnh dinh dưỡng thể nhẹ cân và thể thấp còi ở bướu cổ và đần độn
