Bài viết Tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của người bệnh ung thư tuyến giáp trước phẫu thuật được nghiên cứu nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của người bệnh ung thư tuyến giáp tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội. | TẠP CHÍ NGHIÊN CỨU Y HỌC TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ TUYẾN GIÁP TRƯỚC PHẪU THUẬT Dương Thị Phượng1 Nguyễn Xuân Hậu2 Vũ Ngọc Hà1 Lê Thị Hương1 2 1 Bệnh viện Đại học Y Hà Nội 2 Trường Đại học Y Hà Nội Thừa cân béo phì và thói quen ăn uống không lành mạnh là các vấn đề dinh dưỡng của người bệnh ung thư tuyến giáp UTTG . Nghiên cứu nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của người bệnh UTTG tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội. Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 91 người bệnh UTTG. Thừa cân béo phì lấy theo ngưỡng cho người châu Á với BMI 23 kg m2. Kết quả cho thấy tỷ lệ thừa cân béo phì của người bệnh UTTG là 28 6 . Người bệnh có thói quen tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm thịt đỏ 67 thực phẩm chiên rán 60 5 thực phẩm chế biến sẵn 26 7 rau họ cải 80 2 . Ngược lại rất ít người bệnh thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm sau cá và hải sản 15 1 hạt và quả hạch 3 5 ngũ cốc nguyên hạt 3 5 rau củ giàu beta-caroten 9 3 . Các yếu tố liên quan tới thừa cân béo phì bao gồm tuổi trên 60 OR 4 1 nam giới OR 5 2 và thường xuyên tiêu thụ thịt đỏ OR 3 4 . Từ khóa ung thư tuyến giáp tình trạng dinh dưỡng thói quen ăn uống. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Ung thư tuyến giáp UTTG là loại ung thư rằng có mối liên quan tích cực giữa BMI cao phổ biến và đang ngày càng gia tăng. Theo hơn và nguy cơ Như vậy dường như GLOBOCAN năm 2020 UTTG đứng hàng thứ không phải suy dinh dưỡng mà thừa cân béo 9 trong các bệnh ung thư phổ biến ca phì và tình trạng tăng cân mới là vấn đề sức mới mắc hàng năm với ca tử khỏe cần quan tâm của người bệnh UTTG. Bên Trên thế giới các nghiên cứu về mối liên cạnh đó các yếu tố nguy cơ của UTTG được quan giữa tình trạng dinh dưỡng và thói quen tìm thấy như cả tình trạng thừa và thiếu iod trong ăn uống với nguy cơ UTTG đã được báo cáo. khẩu phần ăn đều làm tăng nguy cơ UTTG tình Một nghiên cứu tại Hàn Quốc trên 2057 người trạng thiếu vitamin D làm tăng nguy cơ UTTG bệnh UTTG thể nhú cho thấy khi chỉ số BMI lên 30 .
