Improvement of coffee bean quality by using Saccharomyces cerevisiae and pectinase during the drying process

The aim of study "Improvement of coffee bean quality by using Saccharomyces cerevisiae and pectinase during the drying process" was to evaluate the potential of the use of S. cerevisiae and pectinase for Robusta coffee in dry process. In this study, Robusta coffees were inoculated with S. cerevisiae and pectinase as following: TR1 was treated with 1 g yeast; TR2 was inoculated with 3 g yeast, TR3 was a combination of 1 g yeast and g enzyme; TR4 was a combination of 3 g yeast and g enzyme. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.