Vẹm xanh Perna viridis L. là một trong những đối tượng có giá trị cao được ngư dân nuôi trồng. Bài viết trình bày khảo sát thành phần và hàm lượng các lớp chất trong lipid tổng của vẹm xanh (Nha Trang, Khánh Hòa); Thành phần và hàm lượng lớp chất lipid. | Tuyển tập Hội nghị Khoa học thường niên năm 2018. ISBN 978-604-82-2548-3 KHẢO SÁT THÀNH PHẦN VÀ HÀM LƯỢNG CÁC LỚP CHẤT TRONG LIPID TỔNG CỦA VẸM XANH NHA TRANG KHÁNH HÒA 1 2 2 2 Lê Thị Thanh Trà Trần Quốc Toàn Đỗ Tiến Lâm Phạm Quốc Long 1 Bộ môn Kỹ thuật Hóa học - Khoa Môi trường email traltt@ 2 Viện Hóa học các Hợp chất Thiên nhiên Viện Hàn lâm Khoa học Việt Nam 1. GIỚI THIỆU CHUNG Thiên nhiên Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam và viện Sinh vật biển Vẹm xanh Perna viridis L. là một trong . Zhirmunsky Phân viện Viễn Đông những đối tượng có giá trị cao được ngư dân Viện Hàn lâm Khoa học Liên bang Nga. nuôi trồng. Chúng được xem là loài có chất lượng cao nhất trong các loài thân mềm và Phương pháp nghiên cứu hai mảnh vỏ chúng chứa lượng sắt selen và Chiết lipid tổng vitamin cao lượng Protein cao gấp 3 lần Mẫu được chiết bằng phương pháp Blight Hàu trong khi lượng chất béo thấp nhưng lại EG và Dyer DJ 1 . giàu các axit -3 3 . Chính vì vậy chúng Mẫu vẹm xanh sau khi đã tách vỏ để ráo được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng nước và nghiền nhỏ. Bổ sung hệ dung môi được mọi người yêu thích là một trong CH2 Cl2 CH3 OH 1 2 v v rồi cho vào siêu những nguồn lợi quan trọng của nhiều quốc âm 1 5 giờ lọc trên giấy lọc tách riêng phần gia trên thế giới. Theo thống kê của FAO dịch và bã. Cho phần dịch lọc vào phễu chiết 2014 sản lượng Vẹm xanh đạt tấn bổ sung thêm nước cất lắc đều để phân 2 lớp trên toàn thế giới 2 . rồi chiết lấy phần chứa lipid tổng. Cô quay Ở Việt Nam Vẹm xanh cũng là đối tượng chân không để loại dung môi thu được lipid được khai thác mạnh. Không chỉ là loài có giá tổng. Lipid tổng được bảo quản trong CHCl3 trị kinh tế cao mà Vẹm xanh Perna viridis L. ở -5o C. Mẫu được làm lặp lại 3 lần. nói riêng và các loài hai mảnh vỏ nói chung Lớp chất lipid tổng còn có ý nghĩa rất quan trọng trong giám sát Để xác thành phần và hàm lương các lớp sinh học. Việc nghiên cứu kỹ về thành phần chất của lipid tổng chúng tôi sử dụng sắc kí hóa học thành .
