Luận văn "Các giải pháp nâng cao hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đối với sản phẩm cà phê theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 tại Công Ty TNHH Massimo Zanetti Beverage Việt Nam" nhằm hệ thống hóa lý luận cơ bản về quản trị chất lượng bao gồm hoạch định chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng và cải tiến chất lượng trong hoạt động sản xuất sản phẩm cà phê. Trên cơ sở đó, xác định các yêu cầu về quản trị chất lượng và xây dựng phương pháp nghiên cứu để phân tích thực trạng hoạt động sản xuất sản phẩm cà phê theo ISO 22000:2018 tại MZBV. | 2 UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT TRẦN THỊ HƢƠNG CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM CÀ PHÊ THEO TIÊU CHUẨN ISO 22000 2018 TẠI CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MASSIMO ZANETTI BEVERAGE VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SỸ CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ 8340101 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS. HOÀNG MẠNH DŨNG BÌNH DƢƠNG -2022 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn Các giải pháp nâng cao hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đối với sản phẩm cà phê theo tiêu chuẩn ISO 22000 2018 tại Công Ty TNHH Massimo Zanetti Beverage Việt Nam là công trình nghiên cứu do chính tôi thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn khoa học của TS. Hoàng Mạnh Dũng. Các nội dung và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực khách quan và chƣa đƣợc công bố dƣới bất kỳ hình thức nào. Các số liệu trong các bảng biểu phục vụ cho phân tích đánh giá đều đƣợc thu thập từ các nguồn khác nhau và ghi rõ trong phần tài liệu tham khảo. Ngoài ra trong khóa luận còn sử dụng các nhận xét đánh giá của các tác giả khác với việc trích dẫn chú thích nguồn rõ ràng. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về pháp lý nếu có bất kỳ sự vi phạm nào về nguyên tắc nghiên cứu khoa học của luận văn này. Học viên Trần Thị Hƣơng ii LỜI CẢM ƠN Chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu trƣờng Đại học Thủ Dầu Một Phòng Sau Đại học đã tạo điều kiện về cơ sở vật chất trang thiết bị phục vụ cho học viên trong quá trình học tập tại trƣờng. Trân trọng cảm ơn TS. Hoàng Mạnh Dũng đã giảng dạy giúp đỡ tận tình hƣớng dẫn tạo mọi điều kiện cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu thực hiện đề tài này. Cảm ơn Lãnh đạo Công ty TNHH Massimo Zanetti Beverage Việt Nam đã giúp đỡ tạo điều kiện và cung cấp những tài liệu cho quá trình nghiên cứu. Trân trọng cảm ơn. . Học viên Trần Thị Hƣơng iii TÓM TẮT LUẬN VĂN Khi đời sống vật chất của con ngƣời ngày càng tăng lên kéo theo sự quan tâm về chất lƣợng và an toàn thực phẩm. Các nhà phân phối và ngƣời tiêu dùng đang hƣớng tới sản phẩm cần đƣợc chứng nhận áp dụng
