Với mục tiêu tận dụng protein sẵn có, đồng thời giảm thiểu tình trạng lãng phí trong khai thác, chế biến nguồn nguyên liệu cá nóc không độc, các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) đã nghiên cứu và sản xuất thành công thực phẩm chức năng siro cá nóc. Kết quả này không chỉ giúp cung cấp thêm một sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em mà còn mở ra cơ hội lớn cho việc nâng cao giá trị của cá nóc không độc - một nguồn lợi thiên nhiên có nhiều ở các vùng biển Việt Nam. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết "Ứng dụng KH&CN nâng cao giá trị nguồn lợi cá nóc" sau đây nhé. | Khoa học - Công nghệ và đổi mới sáng tạo Ứng dụng KH amp CN nâng cao giá trị nguồn lợi cá nóc Nguyễn Khắc Bát Phạm Thị Điềm Vũ Xuân Sơn Bùi Thị Thu Hiền Nguyễn Thanh Bình Nguyễn Văn Thành Viện Nghiên cứu Hải sản Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Với mục tiêu tận dụng protein sẵn có đồng thời giảm thiểu tình trạng lãng phí trong khai thác chế biến nguồn nguyên liệu cá nóc không độc các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Hải sản Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã nghiên cứu và sản xuất thành công thực phẩm chức năng siro cá nóc. Kết quả này không chỉ giúp cung cấp thêm một sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em mà còn mở ra cơ hội lớn cho việc nâng cao giá trị của cá nóc không độc - một nguồn lợi thiên nhiên có nhiều ở các vùng biển Việt Nam. Tiềm năng từ loài cá nóc 41 loài cá nóc thuộc 16 giống béo như Omega 3 6 8 và DHA nằm trong 4 họ trong đó có 14 EPA. Tổng lượng axit amin trong Nằm trong khu hệ cá biển cận loài chưa phát hiện độc chiếm cá nóc cao hơn nhiều so với một nhiệt đới biển Việt Nam khá đa 85 sản lượng như cá nóc số loài thủy sản khác như cá dạng về thành phần loài hải sản xanh cá nóc mút đuôi trắng cá tra ngao hàu rất phù hợp để trong đó cá nóc là loài phân bố nóc nhím bồi dưỡng sức khỏe bệnh nhân trên khắp các vùng biển từ Bắc vào Nam. Cá nóc là tên chung Thịt cá nóc được coi là trước và sau phẫu thuật là thức cho các loài cá thuộc 4 họ cá protein lý tưởng vì có chứa 8 ăn tốt cho người bị bệnh tiểu nóc hòm Ostraciidae cá nóc ba loại axit amin thiết yếu Lysine đường thận răng Triodontidae cá nóc bốn Histidine Threonine Methionin Mặc dù vậy đến nay ở Việt răng Tetraodontidae và cá nóc Valine Leucine Isoleucine Nam chưa có nghiên cứu nào về nhím Diodontidae . Hiện nay trữ Phenylalanine . Đây là nguồn các sản phẩm thực phẩm chức lượng cá nóc ở biển Việt Nam nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng năng từ protein cá nóc. Do đó ước tính khoảng trên tấn cao cung cấp cho cơ thể các axit cá nóc thường bị ngư dân bán với giá rẻ cho các tiểu thương để xuất
