Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 9 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THCS Thượng Thanh ” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng tính toán, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới. | TRƯỜNG THCS THƯỢNG THANH ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ I NĂM HỌC 2021 2022 MÔN CÔNG NGHỆ KHỐI 9 MÃ ĐỀ CN904 Ngày thi . . 2021 Thời gian 45 phút Tô vào phiếu trả lời của em chữ cái đứng trước đáp án đúng nhất. Câu 1 Thực đơn nào được sắp xếp hợp lí A. Món rán - món hấp - món lẩu - món nấu - món tráng miệng. B. Món nộm - món súp - món rán - món nấu - món tráng miệng. C. Món nộm - món lẩu - món súp - món tráng miệng. D. Món lẩu - món nộm - món rán - món nấu - món tráng miệng. Câu 2 Quy trình thực hiện chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt nào sau đây là đúng A. Chuẩn bị trình bày chế biến cầu kì. B. Chuẩn bị chế biến trình bày. C. Chuẩn bị chế biến sơ qua bày biện chế biến kĩ. D. Trình bày chế biến chuẩn bị. Câu 3 Trong khi sử dụng các đồ dùng và thiết bị điện cần lưu ý điều gì A. Lau chùi cẩn thận. B. Kiểm tra dây dẫn điện. C. Để dính nước. D. Sử dụng đúng quy cách. Câu 4 Để sử dụng và bảo quản các đồ dùng nhà bếp bằng nhựa ta không được làm việc nào sau đây A. Sau khi sử dụng xong nên rửa bằng nước rửa bát. B. Sau khi rửa nên để gần lửa cho mau khô ráo. C. Không chứa thức ăn nhiều dầu mỡ. D. Sử dụng xong rửa sạch phơi cho khô ráo. Câu 5 Khi sử dụng các đồ dùng tráng men trong nhà bếp không nên làm gì A. Cẩn thận trong khi sử dụng. B. Khi sử dụng xong nên rửa bằng nước chén bát thật sạch và phơi cho khô ráo. C. Đun nhỏ lửa. D. Nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men đã bị tróc lớp men. Câu 6 Khi sử dụng dụng cụ bằng gỗ cần chú ý A. hơ trên lửa cho mau khô. B. không ngâm nước. C. ngâm nước thời gian lâu. D. hạn chế rửa. Câu 7 Chế biến món trộn là A. trộn nguyên liệu động vật thực vật và gia vị. B. trộn nguyên liệu thực vật và động vật. C. trộn nguyên liệu thực vật và gia vị. D. trộn nguyên liệu động vật và gia vị. Câu 8 Để thực hiện công việc chuẩn bị sơ chế thực phẩm cần những dụng cụ nào A. Bàn để thức ăn. B. Tủ cất giữ thực phẩm. C. Bàn cắt thái chậu rửa. D. Bếp đun. Câu 9 Công dụng của muối khi trộn với su hào trong món Nộm su hào là A. tạo vị đậm đà cho su hào.
