Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Thiết kế chủ đề giáo dục STEM trong dạy học phần chế biến lương thực, thực phẩm, Công nghệ 10 - THPT" nhằm phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo trong học tập của học sinh qua đó phát triển kĩ năng thuyết trình, kĩ năng làm hợp tác, kĩ năng đánh giá, kĩ năng tư duy logic và tư duy phản biện giúp học sinh không chỉ nắm chắc kiến thức mà còn tự tin thể hiện ý tưởng của mình và vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn cuộc sống. | SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT DIỄN CHÂU 2 SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Tên đề tài VẬN DỤNG GIÁO DỤC STEM VÀO DẠY HỌC CHỦ ĐỀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ 10 LĨNH VỰC SINH HỌC Tác giả NGUYỄN ĐỨC VŨ PHẠM THỊ QUỲNH NHƯ Tổ Tự Nhiên. Nhóm Sinh Học Địa chỉ gmail nguyenvudc21986@ Số điện thoại 0385543848 - 0943879273 Năm học 2021 2022 MỤC LỤC PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài. 1 2. Phương pháp nghiên cứu. 1 3. Tính mới đóng góp của đề tài. 1 4. Đối tượng phạm vi đề tài. 2 PHẦN II NỘI DUNG A. CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1. Cơ sở lí luận của đề tài . . . 3 2. Cơ sở thực tiễn của đề tài . . . 7 B. THIẾT KẾ CHỦ ĐỀ GD STEM PHẦN CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM . 1. Nguyên tắc thiết kế chủ để DH STEM . 9 2. Tiêu chí xây dựng chủ đề bài học STEM . 10 3. Quy trình thiết kế chủ để DH STEM . 10 4. Xây dựng chủ đề minh họa theo hướng giáo dục STEM . 12 C. THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 1. Mục đích thực nghiệm . . . 20 2. Nội dung thực nghiệm . . 20 20 3. Phương pháp thực nghiệm . . 20 4. Kết quả và xử lí kết quả thực nghiệm . . PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận . . 23 2. Kiến nghị . . 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHỤ LỤC 25 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Các ký hiệu viết tắt Đọc là 1 GV Giáo viên 2 HS Học sinh 3 GD STEM Giáo dục STEM 4 THPT Trung học phổ thông PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lí do chọn đề tài Xuất phát từ thực tiễn giảng dạy công nghệ 10 nói riêng chúng tôi thấy kiến thức công nghệ có rất nhiều ứng dụng trong thực tiễn. Học sinh được chuẩn bị hành trang về công nghệ kiến thức kỹ năng cơ bản cốt lõi có tính chất nguyên lý và quy trình về một số lĩnh vực sản xuất như trồng trọt chăn nuôi lâm nghiệp và thủy sản. Trên cơ sở đó góp phần phát triển năng lực hiểu biết công nghệ giải quyết vấn đề và sáng tạo giúp học sinh thành công khi theo học làm việc trong lĩnh vực định hướng nông nghiệp. Tuy nhiên với hiệu ứng môn phụ đã khiến cả giáo viên và học sinh không những ít quan tâm tới môn học mà còn không nhận ra hay chưa làm bộc lộ bản chất tốt đẹp trên của
