Tiểu đường là một bệnh nội tiết do trong cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin, còn được gọi là bệnh đái tháo đường. Có hai loại đái tháo đường chính: Loại 1 là một dạng bệnh nặng, thường gặp ở trẻ em và thanh thiếu niên, người mắc đái tháo đường loại 1 phải tiêm insulin mỗi ngày nếu không sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Đái tháo đường loại hai thường gặp ở những người trên 40 tuổi và người có cân nặng quá mức, loại hai cũng là loại thường thấy và dễ. | Dinh dưỡng cho người tiểu đường Tiểu đường là một bệnh nội tiết do trong cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin còn được gọi là bệnh đái tháo đường. Có hai loại đái tháo đường chính Loại 1 là một dạng bệnh nặng thường gặp ở trẻ em và thanh thiếu niên người mắc đái tháo đường loại 1 phải tiêm insulin mỗi ngày nếu không sẽ nguy hiểm đến tính mạng. Đái tháo đường loại hai thường gặp ở những người trên 40 tuổi và người có cân nặng quá mức loại hai cũng là loại thường thấy và dễ mắc hơn rất nhiều so với đái tháo đường loại 1. Đối với bệnh nhân đái tháo đường loại hai chế độ ăn giữ một vai trò hết sức quan trọng vì thực phẩm là nguồn cung cấp lượng đường cần thiết cho cơ thể hàng ngày ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết của người bệnh. Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ có thể giúp bệnh nhân đái tháo đường giảm các biến chứng do căn bệnh mãn tính này gây ra. Chế độ ăn của người tiểu đường buộc phải thỏa mãn hai điều kiện Thứ nhất là phải giữ ổn định đường huyết không làm tăng glucose máu nhiều sau ăn không làm hạ glucose máu lúc xa bữa ăn không làm tăng các yếu tố nguy cơ như rối loạn mỡ máu tăng huyết áp suy thận. Thứ hai là phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng năng lượng cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy người bị tiểu đường phải phân phối năng lượng hợp lý bằng cách chia nhỏ các bữa ăn ít ra là ba bữa chính và có thể từ hai đến ba bữa ăn phụ. 1. Đối với thức ăn chứa tinh bột Nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen gạo lứt khoai tây khoai sọ. lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu đường nên bằng khoảng 50-60 người thường. Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều Vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc nướng hoặc hầm chứ không nên chiên xào. 2. Đối với chất đạm Hạn chế tối đa thịt hộp patê xúc xích. thay vào đó hãy ăn cá trứng sữa các sản phẩm chế biến từ sữa đậu. nên ưu tiên cá mòi và cá chích vì trong hai loại cá này có chứa chất béo có lợi cho việc chống lại .
