Bài viết Văn hóa sử dụng đũa của người Nhật trình bày lịch sử của đôi đũa Nhật; Các loại đũa mà người Nhật sử dụng; Văn hóa dùng “đũa của tôi” của người Nhật; Văn hóa dùng đũa của người Nhật; Sự khác biệt về văn hóa dùng đũa của các nước Đông Á. | VĂN HÓA SỬ DỤNG ĐŨA CỦA NGƯỜI NHẬT Nguyễn Thị Ngọc Anh Đỗ Khắc Đạt Phạm Bùi Nhật Ý Phạm Ngọc Lệ Uyên Nguyễn Tuyết Khả Nhi Viện Công Nghệ Việt - Nhật Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD TS. Võ Văn Thành Thân CN. Phan Thị Nga TÓM TẮT Nền ẩm thực phương Tây gắn liền với dao và nĩa vì vậy việc cầm đôi đũa trên tay là một việc gì đó độc đáo và mới lạ. Thế nhưng ở Châu Á của chúng ta đa phần những đứa trẻ đều được sinh ra với bản năng cầm đũa. Chúng ta hầu như chẳng ai nhớ được mình cầm đũa từ khi nào làm thế nào để học được .điều ấy đến tự nhiên đến mức chẳng ai quan tâm đến thứ dụng cụ ăn uống quen thuộc này. Thậm chí chúng ta chẳng bao giờ thấy lạ lùng khi bạn bè cùng lãnh thổ Châu Á cũng dùng đũa xem nó như điều hiển nhiên. Càng không bao giờ nhận ra rằng cũng như các phương diện văn hóa khác đôi đũa dù hình dáng có tương tự nhau nhưng vẫn có những điểm rất riêng theo đặc thù của mỗi đất nước. Trong bài viết này nhóm tác giả sẽ phân tích sâu hơn vào thế giới quan trong Văn hóa dùng đũa của người Nhật . Sở dĩ nhóm nghiên cứu chọn đất nước Nhật Bản là vì chúng ta được biết rằng Nhật Bản vốn là một quốc gia được mệnh danh là luôn có thể biến những vật dụng rất đời thường trở thành nghệ thuật. Nghệ thuật trà đạo nghệ thuật cắm hoa Ikebana nghệ thuật xếp giấy Origami hẳn là không còn xa lạ. Thế thì với đôi đũa một vật dụng rất đỗi đời thường sẽ khác biệt như thế nào trong cái nhìn của người Nhật Bản Từ khóa đôi đũa văn hóa Nhật Bản người Nhật sử dụng 1. NGUỒN GỐC ĐÔI ĐŨA Đũa - một cặp thanh có chiều dài bằng nhau là tên gọi một loại dụng cụ ăn uống cổ truyền ở các quốc gia Đông Á Trung Quốc Nhật Bản Việt Nam . . Đũa thường làm bằng gỗ tre kim loại xương ngà voi và ngày nay đũa được làm bằng cả chất dẻo. Được biết đũa và dụng cụ ăn uống bằng bạc khác được dùng để phát hiện chất độc trong thức ăn của vua quan thời phong kiến. Đầu đũa có thể thu hẹp hoặc mở rộng được một khoảng cách khá lớn chỉ với một chuyển động nhỏ của các ngón tay. Sử gia Tư Mã Thiên sống dưới
