Vi chất dinh dưỡng là các chất mà cơ thể chúng ta cần với một lượng rất nhỏ, nhưng nếu thiếu hụt, sẽ gây nên những hậu quả rất nghiêm trọng đối với sức khỏe. Theo các nhà dinh dưỡng thì có khoảng 40 loại vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và từ trước đến nay chúng ta nói nhiều đến vai trò của bộ ba vitamin A, sắt và iốt. Vitamin A có nhiều vai trò trong cơ thể: Trước hết là vai trò đối với quá trình tăng trưởng. Trẻ em cần vitamin A để. | Các vi chất không thể thiếu đối với trẻ em Vi chất dinh dưỡng là các chất mà cơ thể chúng ta cần với một lượng rất nhỏ nhưng nếu thiếu hụt sẽ gây nên những hậu quả rất nghiêm trọng đối với sức khỏe. Theo các nhà dinh dưỡng thì có khoảng 40 loại vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và từ trước đến nay chúng ta nói nhiều đến vai trò của bộ ba vitamin A sắt và iốt. Vitamin A có nhiều vai trò trong cơ thể Trước hết là vai trò đối với quá trình tăng trưởng. Trẻ em cần vitamin A để phát triển bình thường. Khi thiếu vitamin A để làm giảm tốc độ tăng trưởng trẻ em sẽ chậm lớn gây suy dinh dưỡng. Trẻ em rất cần được cung cấp đầy đủ các chất vi chất để cơ thể bé phát triển khỏe mạnh Vitamin A rất cần thiết cho quá trình nhìn vì nó là thành phần thiết yếu của sắc tố võng mạc do đó thiếu vitamin A dẫn đến quáng gà và nặng hơn có thể dẫn đến khô loét giác mạc mắt và mù lòa. Vitamin A còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với bệnh tật vì thế thiếu vitamin A sẽ làm tăng nguy cơ đối với các bệnh nhiễm khuẩn và bệnh thường tiến triển nặng hơn. Sắt là thành phần quan trọng trong cơ thể. Sắt cần thiết cho quá trình tạo máu cụ thể hơn là tạo hồng cầu để vận chuyển oxy tới cung cấp cho các tổ chức trong cơ thể. Thiếu sắt dẫn đến thiếu máu làm cơ thể mệt mỏi giảm khả năng lao động. Với trẻ em thiếu máu làm giảm trí nhớ giảm khả năng tư duy và học tập. Iốt là vi chất dinh dưỡng cần thiết để tạo nên hoocmon tuyến giáp đây là hoomon chủ yếu đóng vai trò quan trọng trong việc điều hoà phát triển cơ thể. Thiếu iốt gây ra nhiều rối loạn khác nhau bướu cổ chậm phát triển trí tuệ đần độn. Thiếu vi chất dinh dưỡng còn gọi là nạn đói tiềm ẩn vì ban đầu chúng ta có thể không nhận biết được chúng ta chỉ có thể nhận biết được khi mà nó đã biểu hiện ra bằng các triệu chứng bên ngoài như thiếu vitamin A gây quáng gà khô loét giác mạc thiếu sắt gây thiếu máu da xanh mệt mỏi thiếu iốt gây bướu cổ đần độn. Các vi chất dinh dưỡng thường được cơ thể hấp thu từ thức ăn hàng ngày mức độ hấp thu
