Bài viết Nghề rượu trong đời sống cư dân làng Vân thế kỷ XVII-XIX trình bày sự ra đời, quy trình, bí quyết nghề rượu, quá trình bảo vệ nghề và sự ảnh hưởng đối với đời sống kinh tế, văn hóa - xã hội - được coi là những mặt cơ bản của cư dân làng Vân thế kỷ XVII-XIX, góp phần nghiên cứu về nghề thủ công nấu rượu truyền thống, kết cấu kinh tế ở làng xã đồng bằng, trung du Bắc Bộ thế kỷ XVII-XIX. | DOI 178 .119-128 Nghề rượu trong đời sống cư dân làng Vân thế kỷ XVII-XIX Ngô Văn Cường Nhận ngày 12 tháng 6 năm 2022. Chấp nhận đăng ngày 17 tháng 8 năm 2022. Tóm tắt Nghiên cứu về lịch sử làng nghề thủ công nấu rượu đến nay còn nhiều vấn đề bỏ ngỏ. Nhiều làng nghề rượu ở xứ Kinh Bắc đã thất truyền trong khi đó rượu làng Vân xã Vân Hà huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang trải qua quá trình phát triển vẫn tồn tại đến ngày nay. Tại đây còn lưu giữ được nguồn sử liệu phong phú đa dạng. Tác giả đã phân tích tổng hợp làm rõ sự ra đời quy trình bí quyết nghề rượu quá trình bảo vệ nghề và sự ảnh hưởng đối với đời sống kinh tế văn hóa - xã hội - được coi là những mặt cơ bản của cư dân làng Vân thế kỷ XVII-XIX góp phần nghiên cứu về nghề thủ công nấu rượu truyền thống kết cấu kinh tế ở làng xã đồng bằng trung du Bắc Bộ thế kỷ XVII-XIX. Từ khóa Cư dân làng Vân nghề rượu thế kỷ XVII-XIX. Phân loại ngành Sử học Abstract Research on the history of the craft village of winemaking still has many open issues. A number of wine villages in Kinh Bắc have disapeared while the wine of Vân village Vân Hà commune Việt Yên district Bắc Giang province has undergone development and still exists today. Here a rich variety of historical sources is also preserved. The author has analyzed synthesized and clarified the birth process know-how of the wine industry the process of protecting the profession and the influence on economic cultural and social life which are considered the fundamental aspects of residents in Vân village in the 17 th-19th centuries contributing to the study of traditional winemaking craft and economic structure in the plains and midland villages of the North in the 17th-19th centuries. Keywords Vân village residents winemaking 17th-19th centuries. Subject classification History 1. Mở đầu Chủ đề về làng xã và nông thôn trong lịch sử Việt Nam từ xưa đến nay luôn được nhận được sự quan tâm nghiên cứu của nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước. Đối với nghề thủ
