Mục đích của luận án "Phân tích Auramin O, Sundan I, Sudan II trong thực phẩm bằng phương pháp RP-HPLC sử dụng vật liệu nanosilica để xử lý mẫu" là xây dựng quy trình phân tích Auramine O trong mẫu thực phẩm: măng, miến, dưa, phấn hoa, cá khô, mì tôm. Xây dựng quy trình phân tích hỗn hợp Sudan I và Sudan II trong mẫu thực phẩm thịt khô và bim bim. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI PHẠM THỊ CHUYÊN PHÂN TÍCH AURAMINE O SUDAN I SUDAN II TRONG THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP RP-HPLC SỬ DỤNG VẬT LIỆU NANOSILICA ĐỂ XỬ LÝ MẪU Chuyên ngành Hóa học phân tích Mã số TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ HÓA HỌC Hà Nội - 2022 Công trình được hoàn thành tại Bộ môn Hóa phân tích - Khoa Hóa học Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Người hướng dẫn khoa học 1. . Đặng Xuân Thư Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2. TS. Nguyễn Bích Ngân Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Phản biện 1 . Phạm Thị Ngọc Mai Trường Đại học Khoa học Tự nhiên Đại học Quốc gia Hà Nội Phản biện 2 . Huỳnh Văn Trung Viện Công nghệ Xạ hiếm Phản biện 3 . Dương Thị Tú Anh Trường Đại học Sư phạm Đại học Thái Nguyên Luận án sẽ được bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Trường họp tại Trường Đại học Sư phạm Hà Nội vào hồi .giờ ngày tháng năm 2022 Có thể tìm hiểu luận án tại thư viện - Thư viện Quốc Gia Hà Nội - Thư viện Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết và lí do của đề tài Cơ quan nghiên cứu Ung thư quốc tế IARC đã xếp một số chất màu tổng hợp vào nhóm các chất có thể gây ung thư như các chất Sudan Auramine O Rhodamine B Ponceau 3R Tuy nhiên đã có nhiều sản phẩm thực phẩm trên thị trường bị phát hiện sử dụng phẩm màu không được phép dùng cho thực phẩm. Theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm - phẩm màu QCVN 4-10 2010 BYT và Thông tư số 21 2019 TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về Hướng dẫn một số điều của luật chăn nuôi về Thức ăn chăn nuôi có quy định rõ tại phụ lục V Cấm sử dụng Auramine O AO và các dẫn xuất của Auramine O trong thức ăn chăn nuôi như vậy AO là chất không được phép có mặt trong thực phẩm tại Việt Nam. Mặt khác thông tư 24 2019 TT- BYT ban hành ngày 30 tháng 8 năm 2019 quy định có 57 chất màu được phép sử dụng trong thực phẩm không bao gồm các Sudan và AO. Do đó một phương pháp phát hiện AO và các chất Sudan ở lượng siêu vết trong thực phẩm là rất cần thiết. Trong các .
