Interactions between fava bean protein and dextrans produced by Leuconostoc pseudomesenteroides DSM 20193 and Weissella cibaria Sj 1b

The aim of this study was to study the interactions between dextran and fava bean protein. Two dextrans produced by Leuconostoc pseudomesenteroides DSM 20193 and Weissella cibaria Sj 1b were purified and mixed with fava bean protein isolate (FPI) in water or in different buffers. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
152    71    2    29-03-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.